1、性质
多肽：是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物
肽链：每两个氨基酸相互连接形成一个肽键，多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键，由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构。
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2、特点
多肽：多肽具广泛的溶解性。多肽不溶的主要问题是形成二级结构。除了最太肽外，这点都会发生，在有多重疏水残基的肽中更显著。
肽链：在两个氨基酸连接形成肽键时会脱出（或说生成）一分子水。即有多少个肽键形成，就会脱出多少分子水。那么一条肽链中含有多少个肽键，就会有多少个水分子脱出。
3、氨基酸数目
多肽：通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成。
肽链：肽链包含二肽，三肽等，也包括多肽。
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