猪骨汤怎么做

Question

猪骨汤怎么做

Answer 1

Answer 2

电饭煲猪骨养生汤！不得不说电饭煲真的是做汤的一把好手

Answer 3

排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好

Answer 4

鲜疏猪骨汤

材料：猪骨、玉米、胡萝卜、马蹄、姜、红枣,青菜

做法:
1、将各种材料洗干净,玉米、胡萝卜、马蹄切块

2、猪骨洗干净后，入沸水中氽煮3分钟后捞出；

3、将所有材料放入高压锅里，煲25分钟即可；

4、开盖后，将青菜叶放入，盖上锅盖两分钟后调入适当的盐即可。

白萝卜猪骨汤

1.猪骨买回洗净焯后水备用
2.所用的香料：姜切片，花椒桂皮，枸杞。
3.另起锅烧一锅水把焯水好的骨头和除枸杞外的所有香料放进去煮，大火烧开后改小火，煲一个小时后，再放白萝卜进去煲20分钟。
4.出锅前五分钟放枸杞、盐、鸡精调味即可本回答被网友采纳

Answer 5

好的猪骨汤必须分类处理。
肋骨肉嫩，不适合久烧，适用于做汤菜；
龙骨肉多，味重；
筒骨肉少，味淡；
肩胛骨又称西施骨，味道最鲜甜。
使用前，必须以冷水下锅氽烫至熟透。
取出，再用冷水洗净。
用汤锅把水煮开，放入猪骨头。
辅助的蔬菜可以随意添加。
如：西洋菜，绿白菜，老黄瓜，胡萝卜，萝卜，毛瓜，木瓜，玉米等等等等。
若选用青菜的话，可适量加两颗蜜枣。其它瓜果可免。
用料需开水后下，重新烧滚后，文火煮二至三小时。
下盐后，再煮十来分钟即可。

参考资料：个人经验