想打出香浓润滑的豆浆,关键有三点:
第一:机器原因,也就是说豆子是否磨得够细。这点因为是家里已有豆浆机,在此不建议更换。
第二:泡豆时间:有些豆浆机说明可以打干豆,可以用干豆打出来的豆浆都会比较干涩多渣,而且出浆量不高。所以需要泡豆。一般泡豆时间:夏季为6-8小时,冬季为8-10小时,主要根据气温,有时天气过冷也许泡12个小时都有可能。泡好的豆子应该是光鲜饱满有豆香味的。如果泡时间长了,会出泡泡,豆子也会有酸味,影响品质了。
第三:水与豆子的比例,这个因为在家里打豆浆,要求就没这么严格了,可以按照豆浆机所给的说明比例配兑。当然如果想喝浓一点的,也可以多放点豆子,少放点水。
最后:现在豆浆机出的豆浆一般都直接煮开的,用豆浆机打好的豆浆用密纱布过滤后即可饮用。注:如果能在保证不糊的情况下,再小火煮开一分钟。更香浓更安全。
祝你也能打出好喝的豆浆!
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