多发性末梢神经炎是由多种原因如中毒、营养代谢障碍、感染、过敏、变态反应等引起的多发性末梢神经损害的总称，临床主要表现为肢体远端对称性感觉、运动和植物神经功能障碍。
由于多发性末梢神经炎的病因和发病机制各异，且一般属于多种疾病的并发症，需要根据不同病因及时进行原发疾病的治疗，同时进行对症治疗。
多发性末梢神经炎患者应注重饮食护理，合理膳食，补充营养，提高机体抗病能力，改善症状。
宜吃具有营养神经作用的、脂肪含量低的食物。
忌吃对神经具有刺激性的、含有咖啡因的、辛辣刺激性的食物。
食用易于消化并富含维生素B1的食物，尽可能不吃海产品等易引起过敏的食物。
多发性末梢神经炎患者的日常生活管理，重在病因治疗及对症支持治疗，对于一些多发性末梢性神经炎是可以预防的。
保证充足睡眠，劳逸结合，保持心情舒畅，适度运动。
保持口腔清洁及呼吸道通畅，瘫痪卧床者应注意护理，定时翻身拍背，及时清除呼吸道分泌物。
急性期卧床休息，做好皮肤护理，防止压疮发生。
瘫痪卧床者应肢体功能位固定，防止肢体挛缩和畸形发生。
既要注意肢端保暖，又要注意预防烫伤。
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