珍珠奶茶做饭：
1.锅中烧少量的开水，放入两三块红糖搅拌至融化。
2.向煮开的红糖水中倒入木薯粉，不停地搅拌，然后和成一个面团。
3.面团搓成长条，再切成珍珠大小，裹上一层木薯粉，使其不要互相粘连。
4.锅烧水，水开以后，把刚才搓好的珍珠倒进去，之后要一直搅拌，煮至透明，捞出过凉水。
5.锅中放红糖烧开，再把刚才过凉水的珍珠捞出放入锅中，煮至浓稠备用
6.锅中倒入牛奶和少量红茶烧开，之后把茶叶过滤出，倒入杯子里，最后把刚才煮好的珍珠倒进去就好啦
所需的食材有：木薯粉100克，水100克，红糖20克，鲜奶500毫升，红茶包4~5包，白砂糖少许。
一：做奶茶之前先来做珍珠奶茶里面的珍珠。把准备好的100克水煮沸之后放入红糖，把它们搅拌均匀，然后再慢慢倒入木薯粉，把它揉成面团。揉的时候里面木薯粉会很粘，你可以用手蘸着水，然后揉起来就比较简单了。
二：和好面团之后放上一会儿，然后把面团弄成小块，然后把它们搓成长条，再弄成一段段的，再把它们搓圆了。这珍珠一定要弄得小一点，这样煮起来才比较容易，吃起来也比较好吃。这做好之后沾上一些木薯粉，然后把弄成团成团子的小珍珠放到里面。那样就不会粘在一起了，让每一粒珍珠上面都沾上一层木薯粉。
三：珍珠做好之后就来烧开水了，大火把水烧开之后再倒入弄好的珍珠，期间要用勺子不停搅拌，防止它们粘在一起，大火烧开之后，再转中火煮上20分钟。
20分钟之后你会发现珍珠外面一层已经变得有点透明了，但是中心还是实心的，这个时候也不用担心，可以把火关掉，盖上盖子没上20分钟，这珍珠就变得透明了。
把煮好的珍珠从锅里拿出来放到冷水里。然后把沥干净水分放在一边备用。
四：锅里放一些水，水烧开之后放入4~5包的红茶，把它给煮开，煮到香气四溢的时候把茶叶过滤出来，然后再放入锅中，再倒入之前准备好的500毫升牛奶，把它们搅拌均匀继续煮，微微沸就可以了，再放上糖，糖的话根据自己的口味来。煮好后把它们稍微放凉一下，就可以喝了。
准备一个杯子，把煮好的珍珠放到杯子里，再倒入煮好的奶茶，这美味的珍珠奶茶就做好了。
珍珠奶茶做法:第一步：锅中加入一百克清水，然后加入四十克红糖，开大火将红糖水煮开。第二步：然后将红糖水加入木薯淀粉中，和成面团。第三步：然后将面团和成一个又一个的小圆球，放入碗中备用。第四步：然后锅中煮开水，水开后加入做好的小珍珠。第五步：然后将珍珠煮至熟透漂起，捞出过滤热水，然后马上将煮熟的珍珠放入凉水中浸泡备用（这样珍珠会更Q弹哦）第六步：锅中倒入一袋子纯牛奶，然后加入一勺子白砂糖、适量的红茶叶。第七步：加好后开小火慢煮，煮至微开，然后将红茶叶用过滤网捞出。第八步：然后将煮好的牛奶倒入杯子中，然后将冷水中孤孤单单的珍珠倒入牛奶中，用汤匙搅拌均匀即可。好啦！一杯自制不含添加剂的珍珠奶茶就做好啦！珍珠也很有嚼劲哦！注意咯！珍珠要有嚼劲一定要在珍珠煮熟后马上将珍珠倒入凉水中。好啦！我想喜欢喝珍珠奶茶的朋友一定以及忍不住想要自己做一杯来喝喝了吧！来吧！心动不如行动哦！
准备制作奶茶的材料：木薯粉，黑糖，清水，茶包。
制作方法：既然我们要制作珍珠奶茶，那么我们就先来制作珍珠吧。首先先准备一口小锅，然后在锅中加入适量的清水，等水煮开之后我们就可以把准备好的黑糖放入锅中，把黑糖煮化。如果家里没有黑糖的话，那么也是可以使用红糖来代替的，等糖煮化以后我们就可以把糖水倒出来，然后取适量的木薯粉放入碗中，趁热把糖水倒入木薯粉当中，然后快速的搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状以后，这时候差不多也凉一些了，因此就可以用手来进行和面了，把木薯粉揉制均匀，和成光滑的面团。
在木薯粉和成光滑的面团以后我们就可以把木薯粉取出来了，然后放在案板上，为了防止粘连，我们也可以在案板上撒上一些干的木薯粉。然后把木薯粉再稍微的揉一下之后取出一个擀面杖，然后把木薯粉擀成长方形的形状，在赶木薯粉的时候也不要感到太薄了，差不多有0.5厘米左右的厚度就可以了，然后我们把木薯粉面饼切成长条之后再切成小粒，切好以后我们再往上面撒上少许的干的木薯粉，然后稍微的揉一下，这样就差不多揉成珍珠形状的小圆粒了。
做好这些以后，我们就可以烧上一锅开水，等水烧开以后，我们就可以把做好的珍珠放入锅中，然后转为中火，煮上差不多15分钟的时间，在煮的时候一定要注意搅拌，否则的话珍珠是很容易粘连在一起的。在煮了15分以后，我们就可以把火关掉了，然后盖上锅盖再焖15分钟的时间。然后我们准备一盆凉水，把焖好的珍珠放到凉水中过凉，在给珍珠过凉的时候可以多过几遍凉水，这样珍珠就会变得非常的Q弹了。
做好证书以后我们就可以开始做奶茶了，我们准备一包红茶包，然后捎上一些开水，把红茶包放在开水中，煮上几分钟的时间，然后关火再泡上几分钟之后把红茶包捞出来，把红茶倒入杯子中，然后再取适量的纯牛奶倒入红茶之中，一般情况下牛奶跟茶的比例是3:1。之后搅拌均匀，然后再把我们准备好的珍珠倒入奶茶之中，这样一杯珍珠奶茶就做好了。
材料
珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g
奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml
做法
1、准备好所有材料。
2、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
4、重复操作，直至用手可以捏成面团。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。
7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
8、准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。
9、（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。
10、将红茶水过筛至另外一个容器中。
11、将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可。
12、将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀。
13、将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。
14、把珍珠捞出来倒入奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可饮用。
