自己在家怎么做珍珠奶茶？

Question

如题所述

Answer 1

自己在家做珍珠奶茶。步骤。第一步准备适量的低筋面粉。加入适量的清水或者是喜欢的蔬菜汁。水果汁揉成均匀光滑的面团。再揪成小剂子，搓成大小相等的小圆球。水开下锅煮煮至变色。捞出放入凉水中备用，在另外一口锅加红糖一起炒。炒至变色时加入牛奶。大火烧至滚开！关火滤除茶叶。将之前准备好的珍珠与经过加工后的牛奶倒入一个杯子当中。美味且零添加的红糖珍珠奶茶便做好了。

Answer 2

1.红糖加水，小火煮开后关火，倒木薯粉搅成糊状
2.倒出面团，搓成细长条，切成剂子搓圆
3.锅中烧水，放珍珠煮至颜色变深透亮，捞出放冷水中
4.锅中倒清水，放红茶包煮出茶色取出，倒牛奶煮至边缘冒泡备用
5.红糖加清水，煮开倒珍珠，中小火边煮边搅至浓稠
6拿杯子沿杯壁倒入珍珠，装入奶茶即可

Answer 3

步骤一：将红糖和水倒入锅中熬制红糖水，步骤二：熬化的红糖水煮沸。分两次加入木薯淀粉根据面团的吸水性来添加，不停的搅拌。如果觉得干就一点一点的加入烧开的沸水，如果觉得太稀一点一点加面粉，和好的面团会比较稀要一直不停的揉搓，到最后变成一个光滑的面步骤三：揉好的面团分段搓成条，其他还没用到的面团盖上保鲜膜防止变干。步骤四：搓好的面切成小段，搓成圆，裹上一层木薯淀粉。步骤五：锅中烧水，水开后把珍珠倒入煮8分钟左右。步骤六：煮好的珍珠放入过冷水，口感更Q弹步骤七：锅中加入少量的清水把茶叶倒入煮3分钟左右步骤八：把牛奶，白砂糖倒入煮3分钟，煮好后的奶茶用滤网捞出茶叶，倒入碗中步骤九：冷却放凉，加入冰块，珍珠，一杯好喝的珍珠奶茶就做好啦！

Answer 4

首先先准备一些木薯粉，糯米粉，红糖，清水。首先先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。然后我们再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。
然后我们把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水了，这样我们的珍珠就做好了。
做法是不是非常的简单的，而且吃起来也是非常的q弹好吃的自己在家里做也会更加的放心一些，如果觉得自己做出来的珍珠颜色比较白的话，那么我们也可以加大红糖的用量，而且除此之外我们也可以再加入一些黑糖，这样做出来的珍珠颜色就会更好看的。如果你也特别喜欢喝珍珠奶茶的话，自己也可以试试在家里制作哦。

Answer 5

首先做珍珠部分：需要木薯淀粉、红糖、水这三样，然后开火先倒入水和红糖，熬一会，然后加入一部分木薯淀粉，搅拌没有很稀的时候拿出来，再加入一些木薯淀粉然后揉成团，接着揉成一个个小团子同时撒点粉防粘，然后开火烧水下小团子，煮个十分钟左右，看浮起来一会了然后捞出过冷水里面泡一会就是有点透明的珍珠了。
其次就是奶的部分了：需要的是纯牛奶、红糖、红茶，首先红糖下锅熬一会，然后下纯牛奶煮一会接着放入红茶，全程小火，煮一会然后就可以根据自己的口味调节还要不要放糖，煮好后奶茶用滤网滤出茶叶。
最后组装：拿出一个杯子，先放入珍珠再放入奶茶，珍珠奶茶就完成啦！如果是夏天喝冰镇更好喝哦！