第1个回答 2020-05-09
“奶茶的做法一般要降茶叶放置水中煮制，然后加入牛奶、白糖调和制成。珍珠奶茶的制作：1、红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。2、接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例1:3...”首先先准备一些木薯粉，糯米粉，红糖，清水。首先先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。然后我们再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。
然后我们把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水了，这样我们的珍珠就做好了。
做法是不是非常的简单的，而且吃起来也是非常的q弹好吃的自己在家里做也会更加的放心一些，如果觉得自己做出来的珍珠颜色比较白的话，那么我们也可以加大红糖的用量，而且除此之外我们也可以再加入一些黑糖，这样做出来的珍珠颜色就会更好看的。如果你也特别喜欢喝珍珠奶茶的话，自己也可以试试在家里制作哦。
然后我们把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水了，这样我们的珍珠就做好了。
做法是不是非常的简单的，而且吃起来也是非常的q弹好吃的自己在家里做也会更加的放心一些，如果觉得自己做出来的珍珠颜色比较白的话，那么我们也可以加大红糖的用量，而且除此之外我们也可以再加入一些黑糖，这样做出来的珍珠颜色就会更好看的。如果你也特别喜欢喝珍珠奶茶的话，自己也可以试试在家里制作哦。
第2个回答 2020-05-09
木薯粉加水揉成面团。揉成珍珠大小，开水把珍珠煮熟。红糖加热水加上牛奶。泡红茶包。牛奶你红糖混合就可以。一杯自制珍珠奶茶就做好了。
第3个回答 2020-05-09
教你做最简单的珍珠奶茶，自己在家怎么做珍珠奶茶呢
首先到某宝上买成型的珍珠，然后再把它用热水煮化来就是煮软来。然后随便去一个便利店买一包珍珠奶茶，速溶的那种，然后泡好来把煮软的珍珠放进去。
一杯美味的珍珠奶茶就这样做好啦，是不是很简单？大家快去试试吧。
第4个回答 2020-05-09
准备食材：牛奶、红茶、白糖、淀粉、紫薯。
第一步：先做芋头粉圆，也就是奶茶里面的珍珠，准备紫薯洗净去皮上锅蒸，要是想快点蒸熟就切成薄片，蒸好之后紫薯稍微的晾一会抓碎，再加入适量的淀粉用手抓，把南瓜和淀粉抓成团就行了，然后把淀粉和紫薯和成的团放在案板上搓成细长条，在切成一点一点的块，再用手捏成成自己喜欢的形状，圆形和方块都可以，然后锅中加入适量的清水，把芋圆放进去煮熟，飘起来就说明芋圆熟了，做芋圆的时候你还可以把紫薯换成你喜欢的味道，比如南瓜或者是红糖味都行，晶莹剔透、口感Q弹的芋圆就做好了下面开始做奶茶。
第二步：制作奶茶。锅中加入适量的清水，将准备好的红茶放入锅中煮开，红茶是冷水下锅锅中是茶水煮开盖上盖子焖两三分钟，然后把茶叶捞出来，把牛奶倒入锅中在开火煮，煮至锅在周边冒出小泡泡，在放入适量的白糖，白糖的量自己放吧，喜欢和甜的多放点。
第三步：奶茶做好后，盛入杯中，在将煮好的芋圆放入杯中，好喝的珍珠奶茶就做好了。芋圆做的比较多，放入冰箱中冷藏等你在想和奶茶的时候直接放入奶茶中就好了，不用那么的麻烦了。过滤茶叶的时候要多过滤几遍，后者是用纱布都可以，反正是不要用茶叶就行。
第一步：先做芋头粉圆，也就是奶茶里面的珍珠，准备紫薯洗净去皮上锅蒸，要是想快点蒸熟就切成薄片，蒸好之后紫薯稍微的晾一会抓碎，再加入适量的淀粉用手抓，把南瓜和淀粉抓成团就行了，然后把淀粉和紫薯和成的团放在案板上搓成细长条，在切成一点一点的块，再用手捏成成自己喜欢的形状，圆形和方块都可以，然后锅中加入适量的清水，把芋圆放进去煮熟，飘起来就说明芋圆熟了，做芋圆的时候你还可以把紫薯换成你喜欢的味道，比如南瓜或者是红糖味都行，晶莹剔透、口感Q弹的芋圆就做好了下面开始做奶茶。
第二步：制作奶茶。锅中加入适量的清水，将准备好的红茶放入锅中煮开，红茶是冷水下锅锅中是茶水煮开盖上盖子焖两三分钟，然后把茶叶捞出来，把牛奶倒入锅中在开火煮，煮至锅在周边冒出小泡泡，在放入适量的白糖，白糖的量自己放吧，喜欢和甜的多放点。
第三步：奶茶做好后，盛入杯中，在将煮好的芋圆放入杯中，好喝的珍珠奶茶就做好了。芋圆做的比较多，放入冰箱中冷藏等你在想和奶茶的时候直接放入奶茶中就好了，不用那么的麻烦了。过滤茶叶的时候要多过滤几遍，后者是用纱布都可以，反正是不要用茶叶就行。
第5个回答 2020-05-09
奶茶是很多人的最爱，走在路上，会发现很多人手拿奶茶，边走边喝。讲真，很多路边摊的奶茶其实都不是真正的牛奶和红茶做的，孩子喝的时候也给我尝过，喝了之后，总感觉香精味道比较重。所以一直不愿让孩子喝外面的奶茶，自己做奶茶并不复杂，而且绝对是真材实料，还可以根据自己的喜好调成各种口味的奶茶。
一．焦糖珍珠奶茶
白糖+清水+牛奶+红茶
【做法】
1. 白糖和清水倒入锅里加热，不要搅拌，熬煮至大气泡变成小气泡，变成焦糖色(这时可适当搅拌均匀上色)
2. 然后放入纯牛奶和红茶叶，用锅铲将焦糖搅拌煮化，继续将奶茶煮开即可
3. 关火过滤，倒入杯子里，放入珍珠，一杯焦糖珍珠奶茶就完成了
焦糖珍珠奶茶
二．黑糖脏脏茶
珍珠+黑糖+清水加红茶
【做法】
1. 黑糖加水煮开至融化，加入珍珠煮至粘稠可拉丝挂壁状态，需要不停的搅拌防止粘锅
2. 将珍珠沿着杯壁勺入，转一个圈勺入，最后倒入奶茶/鲜奶就好了
焦糖珍珠奶茶
三．芋泥奶茶
香芋+紫薯+红茶叶+白糖+牛奶
【做法】
1.将香芋和紫薯9切小块，装入容器放入蒸烤箱高温蒸汽115度蒸30分钟，取出压成泥，混合均匀，用勺子勺进杯底，涂在内壁上
2.最后倒入煮好的奶茶就搞定了
芋泥奶茶
小贴士
1. 可纯香芋也可以，但是颜色偏浅，香芋和紫薯不要压太碎，有点颗粒感吃起来口感更好
2. 珍珠煮好后可以放到冷水里过一下，口感会更Q弹哦
红豆奶茶
食材
蜜红豆适量、纯牛奶适量、红茶茶包1包、炼奶适量、沸水适量。
做法
1、茶包放入壶中，倒入烧开的沸水盖盖泡2-3分钟。
2、牛奶倒入奶锅烧至将要沸腾时离火。
3、蜜红豆放入杯中加入炼奶（蜜豆和炼奶都有甜味我就没放糖，喜甜者可以再加一点糖）。
4、取出茶包不要，倒入热牛奶。
5、将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。
用脱脂牛奶与全脂牛奶做都没问题，看个人喜好而定。白糖不要多，一小汤匙就可以，要的是它受热后产生的糖色，焦糖色焦糖味会给这款奶茶增色不少。我傍晚拍的，没拍好，但它的味道是极好的，大家有时间试试看。
一．焦糖珍珠奶茶
白糖+清水+牛奶+红茶
【做法】
1. 白糖和清水倒入锅里加热，不要搅拌，熬煮至大气泡变成小气泡，变成焦糖色(这时可适当搅拌均匀上色)
2. 然后放入纯牛奶和红茶叶，用锅铲将焦糖搅拌煮化，继续将奶茶煮开即可
3. 关火过滤，倒入杯子里，放入珍珠，一杯焦糖珍珠奶茶就完成了
焦糖珍珠奶茶
二．黑糖脏脏茶
珍珠+黑糖+清水加红茶
【做法】
1. 黑糖加水煮开至融化，加入珍珠煮至粘稠可拉丝挂壁状态，需要不停的搅拌防止粘锅
2. 将珍珠沿着杯壁勺入，转一个圈勺入，最后倒入奶茶/鲜奶就好了
焦糖珍珠奶茶
三．芋泥奶茶
香芋+紫薯+红茶叶+白糖+牛奶
【做法】
1.将香芋和紫薯9切小块，装入容器放入蒸烤箱高温蒸汽115度蒸30分钟，取出压成泥，混合均匀，用勺子勺进杯底，涂在内壁上
2.最后倒入煮好的奶茶就搞定了
芋泥奶茶
小贴士
1. 可纯香芋也可以，但是颜色偏浅，香芋和紫薯不要压太碎，有点颗粒感吃起来口感更好
2. 珍珠煮好后可以放到冷水里过一下，口感会更Q弹哦
红豆奶茶
食材
蜜红豆适量、纯牛奶适量、红茶茶包1包、炼奶适量、沸水适量。
做法
1、茶包放入壶中，倒入烧开的沸水盖盖泡2-3分钟。
2、牛奶倒入奶锅烧至将要沸腾时离火。
3、蜜红豆放入杯中加入炼奶（蜜豆和炼奶都有甜味我就没放糖，喜甜者可以再加一点糖）。
4、取出茶包不要，倒入热牛奶。
5、将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。
用脱脂牛奶与全脂牛奶做都没问题，看个人喜好而定。白糖不要多，一小汤匙就可以，要的是它受热后产生的糖色，焦糖色焦糖味会给这款奶茶增色不少。我傍晚拍的，没拍好，但它的味道是极好的，大家有时间试试看。
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