苹果去皮后在塑料袋中的保鲜期是多长时间

如题所述

当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。应该保鲜不了多久的，最好立刻吃掉

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