冬天不落叶的果树种类包括：柑橘树、龙眼树、石榴树等。这些果树在冬季保持常绿状态，不落叶。
一、柑橘树
柑橘树是一种常绿植物，即使在冬天也不会落叶。它们具有耐寒性，能够在较低温度下保持生长状态。柑橘树广泛分布在我国南方地区，其果实在冬季仍然能够挂果，非常受市场欢迎。由于其不落叶的特性，它们可以在冬季提供丰富的绿色景观。
二、龙眼树
龙眼树也是一种冬季不落叶的果树。它们适应性强，能够在多种气候条件下生长。龙眼树的叶子在冬季仍然保持绿色，并且其果实成熟期通常在夏季，因此它们不仅具有观赏价值，还有经济价值。龙眼树在我国南方地区广泛种植，是非常受欢迎的果树之一。
三、石榴树
石榴树是一种小型常绿果树，即使在寒冷的冬季也能保持叶子常绿。它们对土壤和气候的适应性较强，因此在多种环境下都能生长。石榴树的果实不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。在冬季，石榴树仍然能够为环境增添一抹绿意。这些果树的特点使它们在园林景观和果树种植中都受到欢迎。此外，它们的不落叶特性也为我们提供了一个良好的冬季观赏植物资源。