一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-02-09
主料：面粉（100g），鸡蛋（6个），牛奶（1盒）
辅料：油（适量），糖（适量），苹果（适量）
步骤：
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5、搅拌好的面糊
6、蛋精放糖左右搅拌
7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀
9、搅拌好的面糊
10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
第2个回答 2016-08-15
电饭锅自制蛋糕的做法
材料
主料：低筋面粉100克（如果没有，可加入一些玉米淀粉）鸡蛋4个
辅料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许
工具：打蛋器（最好是电动的，再不济三根筷子也行），两个干净的盆子（一滴水都不能沾），筛子（没有也行，但是要搅拌好)，一个电饭锅（电压力锅也行）
做法
1、蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发），然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅（电压力锅）中刷上一层油，预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键（如果没有，就按煮饭键40分钟，时间因锅的不同而异）
9、最后，松软可口的蛋糕就做出来了本回答被提问者采纳
材料
主料：低筋面粉100克（如果没有，可加入一些玉米淀粉）鸡蛋4个
辅料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许
工具：打蛋器（最好是电动的，再不济三根筷子也行），两个干净的盆子（一滴水都不能沾），筛子（没有也行，但是要搅拌好)，一个电饭锅（电压力锅也行）
做法
1、蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发），然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅（电压力锅）中刷上一层油，预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键（如果没有，就按煮饭键40分钟，时间因锅的不同而异）
9、最后，松软可口的蛋糕就做出来了本回答被提问者采纳
第3个回答 2016-08-16
鸡蛋的蛋白和蛋黄，分两个容器装。
2
蛋黄中，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
蛋白加白糖，用打蛋器打发成硬性泡沫。
硬性泡沫就是倒扣着也不会留下来的状态。这个蛋白打发很重要，很多不成功的就是因为蛋白没有打好。
蛋黄和白糖搅拌均匀以后，加入面粉，用搅拌器搅拌均匀，没有颗粒非常细腻的面糊。
面糊中分两次加入蛋白泡沫，搅拌均匀。
不要搅上劲，要上下翻动的搅拌，搅至均匀。
蛋糊搅拌的过程中，把电饭锅插电，调制煮饭档，烧热锅。
电饭锅调灯到保温档的时候，把蛋糊倒入，上面还加了芝麻和瓜子仁，是我儿子强烈要加的。
电饭锅盖盖儿，调至煮饭档，第一次电饭锅跳灯到保温档的时候，不要理它，过10分钟以后再次调制煮饭档，再次跳到保温档的时候不要着急打开，断电10-15分钟以后再接锅。
蛋糕倒扣在案板上，靠锅底的部分，颜色比较漂亮。
准备晾凉切好摆盘，谁知我儿子已经迫不及待从蛋糕上下口了，于是就改成手掰蛋糕的图片了。
END
注意事项
蛋白打成硬性泡沫非常有难度，特别练臂力，如果非常喜欢做蛋糕吃，不妨买个打蛋器，操作起来5分钟就搞定蛋白了。
2
蛋黄中，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
蛋白加白糖，用打蛋器打发成硬性泡沫。
硬性泡沫就是倒扣着也不会留下来的状态。这个蛋白打发很重要，很多不成功的就是因为蛋白没有打好。
蛋黄和白糖搅拌均匀以后，加入面粉，用搅拌器搅拌均匀，没有颗粒非常细腻的面糊。
面糊中分两次加入蛋白泡沫，搅拌均匀。
不要搅上劲，要上下翻动的搅拌，搅至均匀。
蛋糊搅拌的过程中，把电饭锅插电，调制煮饭档，烧热锅。
电饭锅调灯到保温档的时候，把蛋糊倒入，上面还加了芝麻和瓜子仁，是我儿子强烈要加的。
电饭锅盖盖儿，调至煮饭档，第一次电饭锅跳灯到保温档的时候，不要理它，过10分钟以后再次调制煮饭档，再次跳到保温档的时候不要着急打开，断电10-15分钟以后再接锅。
蛋糕倒扣在案板上，靠锅底的部分，颜色比较漂亮。
准备晾凉切好摆盘，谁知我儿子已经迫不及待从蛋糕上下口了，于是就改成手掰蛋糕的图片了。
END
注意事项
蛋白打成硬性泡沫非常有难度，特别练臂力，如果非常喜欢做蛋糕吃，不妨买个打蛋器，操作起来5分钟就搞定蛋白了。
第4个回答 2020-05-27
电饭锅做蛋糕详细配方及手法分享