如题所述
陈麻花这个是重庆旅游必备之特产,特别好吃,味道还很多。陈麻花店很多,不过吃过最好吃的一家就是磁器口街快到江边那几棵老黄角树下面的一家,每次过去都排着很长的队。椒盐味和原味都很好吃。
水煮鱼又称江水煮江鱼,川菜,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。原料采用新鲜活鱼,辣椒,口感滑嫩,油而不腻。去除鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。
万州烤鱼,把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。那滋味,不管是鱼肉,还是菜,非一般的美味呀!老板,再来一大碗米饭!
鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏为原料,热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,不足5分钟,热腾腾的一盆鸡杂端上桌,这就是地道的风味菜黔江鸡杂。这可是黔江独特的风味哟,其他地方都不是原滋原味的呀!
铜梁泡椒凤爪,这是我大一时候在铜梁特别喜欢吃的一种凤爪,和平时的凤爪不一样,它的辣椒是用的胡辣壳,吃起来特别香。