第1个回答 2017-10-15
主料
圆寿司米
500克
寿司紫菜
10张
胡萝卜条
十根
寿司腌萝卜条
十根
寿司鱼子
若干
黄瓜条
十根
辅料
食盐
5克
芝麻黑或白
若干
芝麻油
5克
醋
20克
糖
20克
芥末酱
若干
寿司姜
若干
沙拉酱
适量
步骤
1.米水一比一，浸泡半小时后，煮好米饭，断电放凉片刻.醋和水混合煮沸凉冷.依次将盐、熬好的醋，芝麻油和芝麻混入米饭，充分混匀备用
2.切好黄瓜，腌萝卜，成粗条形状备用
3.胡萝卜同样切粗条，放油盐在锅中稍微煎一煎，激出甜味，去除涩味！
4.备好其余必须材料
5.将材料卷制成寿司，卷制时，根据口味，可在蟹棒和黄瓜条上沾少芥末！制作California卷时，要在寿司帘上抹少许油，以免米饭粘连，最后才抹上鱼子切制成型，切是刀上沾湿更易操作！
6.黄瓜蟹棒切细丝，与芥末和沙拉酱混匀，之后撒鱼子与紫菜碎，即成北海道沙律！
7.搓大小适中饭团，取紫菜卷成筒状，以鱼子覆顶，即成磨坊寿司！
8.以腌渍寿司红姜成花摆盘，剩余的芥末沙拉酱，芝麻以及紫菜碎用以装饰，可再随便搭配一道可口小菜，即成寿司拼盘！
小贴士
第一，拌米饭时先下盐，熬好的醋，最后才下芝麻油和芝麻
第二，米饭和水一比一，先泡半小时再煮
第2个回答 2017-10-15
食材明细
珍珠米适量
紫菜皮适量
罐头吞拿鱼适量
北极贝适量
海草适量
青瓜半条
鸡蛋一个
板长寿司酱油适量
寿司醋适量
盐适量
沙拉酱适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
寿司拼盘的做法步骤
1
饭煮好后放点寿司醋进去拌匀待用。罐头吞拿鱼适量加些沙拉酱拌匀待用；青瓜一开四切长条待用；鸡蛋煎成蛋饼再切成条状，待用；海草和北极贝超市里可以买到，不用任何工序，直接开盒待用。
2
寿司用的竹席子上面铺一块紫菜皮，然后在最高靠边上铺上米饭，米饭中间放上材料，然后卷起来。
3
盛一碗开水备着，寿司卷起来收边的时候点上一点开水紫菜就粘得比较好，然后就可以切成一件件的了，小刀两面粘上开水再切不会粘刀子哦。
4
吞拿鱼寿司，鸡蛋青瓜寿司，北极贝寿司，海草寿司拼一盘，拼盘就成了。