宴会饮酒
酒，是贯穿5000年华夏文化的一抹醇香，风情旷达，悲悯孤寂皆付与一壶清酒，悲欢离合俱凝于一盏琼浆。酒作为一种物质，却伴随着中华民族在浩荡历史长河中产生了不可磨灭的文化影响。酒伴随着时代变迁，朝代更迭，在历史上留下了鲜明的时代特征。
从最初的夏商皇室的奢靡，最著名的莫过于夏桀，商纣的肉池酒林，误己亡国；及至两周，周王室鉴于夏商酗酒之风颁布了禁酒令《酒诰》，并将酒列入礼制；随后是战火不断，礼乐崩坏的春秋战国，这个时期，酒逐渐成为了排忧解难的寄托，酒开始出现在各类宴会上，其中最著名的就是渑池之会。
伴随着生产技术的发展，在两汉之际，酒逐渐进入寻常百姓的家里，也正是如此，酒风在两汉时期达到了酒文化在中华文明历史进程中的第一个巅峰，"百礼之会，无酒不行"汉朝酒风到底有多盛行呢？
渑池之会
为什么酒文化在汉朝得以盛行？
1.休养生息，盛世之下，物质生活水平大大提高
在历经楚汉战争之后，文景二帝精图砺治，大力鼓励生产，推动农业科技发展，到武帝时期，汉朝迎来了中国历史上的第一个盛世局面，汉朝的物质文明得到快速发展；另一方面，汉承秦制，伴随着封建土地制度的落实，整个汉朝期间，可用于开垦的耕地不断增加， 农业生产水平大幅提高，粮食产量几何增长，至汉宣帝时"岁数丰穰，谷至石五钱，农人少利"。
在这样的大环境下，粮仓的殷实直接刺激了酿酒业的繁荣和饮酒人群的增长，酿酒行业的技术革新也大大降低了饮酒的成本。使得昔日王公贵族的宴乐专属转而进入寻常百姓家，昭帝始元六年"罢榷酤官，令民得以律占租，卖酒升四钱"。就反映了这一情况，饮酒日益成为汉朝各个阶层生活饮食中不可缺少的部分。
2.酿酒业成为市场经济的重要支柱
酒对汉朝的影响的另一个直观体现是酿酒业在汉朝经济中的地位，"酤一岁千酿"，司马迁在《史记》中，将酒列为了最重要的十二商品之一。在此基础上汉王朝亦介入了酿酒行业的管理，并增设酒税，为国家带了巨大的税收，开创了历史先河。国家的重视，无疑会潜移默化影响民众的意识，在安居乐业的盛世环境下，各阶层群众理所当然地把酒纳入了生活必需品之中，汉朝全民饮酒的风气得以成型。
酿酒业
3.儒家尚礼，社会交往频繁，酒成为各阶层宴会的礼仪承载象征
汉武帝为了加强中央集权，罢黜百家，独尊儒术，使得儒家文化在汉朝得到极大推广和发展，礼仪规范在儒家思想中占有重要的地位， 《礼记》日："夫礼者，所以定亲疏、决嫌疑、别异同、明是非也。"而礼仪落实的基础是人的交往活动，与先秦宗较为严苛的法制社会，汉朝齐民编户制度的实施，更趋向平民化，礼记讲究礼尚往来："往而不来，非礼也；来而不往，亦非礼也"。
在这样的社会背景下交往活动更加频繁多元，加之儒家思想逐渐成为社会思想之主流，指导作用也日益凸显，儒家礼仪规范对汉代社会交往礼仪的影响日益深入，极大地推动了酒文化的发展，汉朝酒风至此盛行。
综合汉朝的时代生活生产背景和文化轨迹，在经历春秋战国至楚汉争霸结束接近600年的战火动乱，礼乐崩坏之后，广大的社会群体迫切地需要一种物质来成为精神寄托，酒的物理特性和汉朝的盛世环境，加之儒家文化对社会交往的影响，使得汉朝酒风盛行成为必然。
