【旅游指南】
平遥古城,与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、云南丽江、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。今山西省平遥县旧称“古陶”。明朝初年,为防御外族南扰,始建城墙,洪武三年(公元一三七零年)在旧墙垣基础上重筑扩修,并全面包砖。以后景德、正德、嘉靖、隆庆和万历各代进行过十次在的补修和修葺,更新城楼,增设敌台。康熙四十三年(公元一七零三年)因皇帝西巡路经平遥,而筑了四面大城楼,使城池更加壮观。平遥城墙总周长6163米,墙高约12米,。城墙以内街道、铺面、市楼保留明清形制；城墙以外称新城。这是一座古代与现代建筑各成一体、交相辉映、令人遐思不已的佳地。明信片的主图再现了这一风采。
鸟瞰平遥古城,更令人称奇道绝。这个平面呈方形的城墙,形如龟状,城门六座,南北各一,东西各二。城池南门为龟头,门外两眼水井象征龟的双目。北城门为龟尾,是全城的最低处,城内所有积水都要经此流出。城池东西四座瓮城,双双相对,上西门、下西门、上东门的瓮城城门均向南开,形似龟爪前伸,唯下东门瓮城的外城门径直向东开,据说是造城时恐怕乌龟爬走,将其左腿拉直,拴在距城二十里的麓台上。这个看似虚妄的传说,闪射出古人对乌龟的极其崇拜之情。乌龟乃长生之物,在古人心目中自然如同神灵一样圣洁。它凝示着希冀借龟神之力,使平遥古城坚如磐石,金汤永固,安然无恙,永世长存的深刻含义。
平遥是中国境内保存完整的明清时期古代县城的原型。1997年12月3日,联合国教科文组织在意大利那不勒斯召开的世界遗产委员会21届大会决定将平遥古城以古代城墙、官衙、街市、民居、寺庙作为整体列入《世界遗产名录》,它是研究中国政治、经济、文化、艺术和宗教发展的实物标本。平遥古城是依据中国汉民族文化思想和建筑风格建立起来的。现在城墙及城内建筑均保持着14—18世纪的历史风貌。
国家邮政局为纪念这一中国文化历史上的重大事件,于2000年8月18日向全国发行题为“世界文化遗产——平遥古城”特种邮资明信片,一套10枚,均为60分面值,发行量50万套。图案分别为：古城墙、镇国寺、文庙大成殿、双林寺、市楼、清虚观、日升昌票号、明清民居、平遥社火、古城鸟瞰。这是我国第一次尝试发行主图与邮资图不同的特种邮资明信片；同时尊重广大集邮爱好者的意愿,仅发行国内明信片资例60分一种。每张明信片以大小两幅图,画龙点睛般反映了汉民族明时期城市建筑的杰出范例和特征；10张明信片组合在一起,展现出一幅汉民族文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。
历史文化
平遥,史称古陶,相传为帝尧的封地。春秋时为晋国属地,战国时属赵国。秦置平陶县,西汉置京陵、中都县。北魏始光元年( 424),改平陶为平遥至今。
明洪武三年(1370年),也于军事防御的需要,在原西周旧城埂的基础上扩建为今天的砖石城墙。
平遥古城是中华人民共和国境内,现存最为完整的明清县城。它是中国汉民族中原地区古县城的典型代表。由于县城的建立,到清道光三年(1823年),在平遥古城内诞生了全国第一家票号“日升昌”。“日升昌”的创立,在中国古近代金融史上具有划时代意义,它标志着中国近代性质的新型金融业,在中国封建社会后期的商业和金融肌体中然生成。
迄今为止,这座城市的城墙、街道、民居、店铺、庙宇等建筑,仍然基本完好,原来的建筑格局与风貌特色大体未动。城内及近郊古建筑中的珍品,也大多保存完好,它们同属平遥古城现存历史文物的有机组成部分,它们同为研究中国政治、经济、文化、军事、建筑、艺术等方面历史发展的活标本
最佳旅游时间
平遥境内属温带大陆性季风半干旱气候。其特征是：春季气温回升较快;昼夜温差较大;雨少风大；夏季炎热、多雨；秋季气温渐降,雨量减少,温凉宜人,多晴朗天气,光照比较充足；冬季寒冷,多西北风,少雪。℃,最冷月为1月,℃,℃。一日之内最高气温一般出现在13时～15时,最低气温一般出现在日出前后。
平遥一年四季都适合旅游,但秋季温凉宜人,更适宜旅游。另外由于春节的年味较浓,活动也丰富,故此时去也不失乐趣。
特色餐饮
碗脱则
平遥碗脱则是平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色。碗脱则为清光绪初年,平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创,距今已有100年的历史。
碗脱则主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的清爽利口,又有灌肠的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心。夏可凉拌,冬则热烹,老少皆宜,四季风行,是人们极喜爱的一种风味小吃食品。碗脱则的传统制作工艺代代相传,并不断有所改进。目前,以董宣师傅第四代传人董兴旺所制为最精。
牛肉
平遥牛肉这一美味食品历史悠久,最早由何人创始,史无记载。从《平遥县志》看,平遥牛肉源于汉代,明代已负盛名。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。平遥牛肉就是继承兴盛雷、自立成传统风味而发扬光大。
平遥牛肉制作工艺独特,色泽红润,绵香可口,有“肥而不腻,瘦而不柴”的特点。
酥梨
平遥东南部为丘陵地区,海拨800至1000米,气候温和,光照充足,地肥水美,绿树成荫,是晋中的“林果十强乡镇”之一。由于昼夜温差较大,果品养分积累较好。特别是近几年来,以科技为先导,在果品生产中大力实施深翻扩穴,穴贮肥水,生物覆盖,疏花疏果,人工授粉,铺反光膜,果品套袋等十几项科技组装技术,进一步提高了果品质量。作为平遥古城的特产的套袋酥梨1996年荣获省首届优质水果展评会“银质奖”,国际果品及技术设备展览会优质产品奖”。1999年,在“99中国国际农业博览会”被认定为名牌产品。套袋酥梨以其表面光洁,个大丰满 ,多汁酥脆,营养丰富和无公害等几大特点,深受国内外消费者的喜爱。
住宿
1、旭恒润客栈,位于平遥古城中心繁华地段的东郭家巷5号,前临金井楼,背靠日昌。既避开明清古街的喧哗,又便利明清古街的观赏。
2、长泰永客栈位于古城最繁华的明清街中部,距金井市楼100米,院落阔大、布局规范,是十分典型的三进院明清建筑 ,历史上曾是商贾往来 ,旅途休息的重要驿站。近年来 ,在保存原有风貌的基础上,进行了现代化改造,传统土炕、冬暖夏凉,绣楼雅室、雍容华贵,全天热水、有线电视、饮水机 、空调等设施一应齐全。特别是餐饮,荟萃 108种平遥传统名吃,尽显地方特色。开办以来已接待奥地利维也纳童声合唱团、著名歌唱家闫维文等数十万中外友人,口碑远播、盛赞不绝。
3、聚众盛宾馆,始建于明中叶年间,是平遥古城保存古老的一座临街商铺,它位于平遥最繁华的西大街,六间铺店,座南朝北,虽经历了百年沧桑,但风格依旧,巍巍壮观,那份古朴、典雅,堪称古城民俗、民情、民风的典范。
聚众盛宾馆处于古城旅游景区的中心地段,往西100米即为古城墙,往东100米与日升昌、蔚泰厚、汇源当及明清古街隔街相望,往南逶迤通往县衙、城隍庙财神庙... ...
经历了百年风雨的聚众盛宾馆,在1995年投入500万元的巨资进行了全面修缮,恢复了明代时期的风貌,客房布置古朴典雅、温馨别致,集传统与现代,客居与休闲于一体--有线电视、通讯上网、空调桑娜、商务会议... ...可满足不同年龄、不同层次宾客的需求。 聚众盛宾馆内设大中小餐厅、雅座,可供400人就餐,全天候热水供应、免费停车,提供导游和出租车辆。
4、一得客栈位于平遥古城沙巷街16号,为清乾隆年间(1736-1785)修建,系票号世家侯王宾及其子侯殿元---日升昌票号掌柜旧居,此旧居包括沙巷街16号(上院)、14号(下院)、18号(书房院)、20号(车马院)、西石头坡9号(祠堂)及西郭家巷6号(花园)六个宅院。
客栈风格传统独特,保持了原汁原味的明清古建筑风貌,深幽的巷道；久远的上马石、拴马柱,典型的二进式四合院；考究的垂花门楼；精美的雕刻及彩绘；传统的土炕、古色古香的明清家具……。住进客栈,那种古朴雅致、温馨舒适的感觉油然而生,、热闹、快节奏的都市中来到这里,定会让您放松性情,更加深入地了解几千年古老中华民族的文化内涵 ,享受不一样的感觉。
5、昌兴隆客栈位于平遥古城东南部的城隍庙街中段,东临城隍庙、文庙,西望县衙署,北连明清街,是一所荟萃明清传统民俗情调,集吃、住、娱乐、观光、购物为一体,珍有古民宅特色的高档民俗宾馆。
昌兴隆客栈,保持了古建筑原状,客房全部由明清柜房、居室略加修整而成,在室内的装修和陈设中,从房间布置格局、采光、取暖、空调、洗浴、通讯以及起居等方面,都保持了古民宅遗风,但又竭力满足现代人客居生活的需求,古朴中见高雅、闹市中有宁静、让宾客未行劳作先享受,休闲之时长见闻,怀古之情油然而生。餐厅设在临街店面,兼顾住客与游人就餐。“昌兴隆”人致力发扬晋中饮食文化传统,开创“昌兴隆”特色,不怕众口难调,但求讲传统、讲特色、讲卫生、讲营养、敢说有一系列地方名菜、名吃独此一家。 “昌兴隆”客栈开业一个多月,便获得了平遥县政府定点接待宾馆、平遥县旅游局定点宾馆、平遥县公安局指定涉外单位、“甲级饭菜单位”、中国旅行社定点接待单位及卫生部核准的卫生合格单位等诸多殊荣,成功接待了风凰卫视中文台台长王纪言先生、省委副书记纪馨芳、省委宣传部长申维辰等省地重要领导人、新闻媒体及海内外游客2000多人,得到了社会各界的一致好评。
购物
平遥县土特名产,品种繁多,诸如平遥牛肉、平遥推光漆器、平遥长山药、果子沟槟干、南依涧乡苹果、孟山醋柳(沙棘)汁、汾河区高梁……,都各具风味,名不虚传。
推光漆器
推光漆器以手掌推出光泽而得名,做法工序复杂,分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌等五道工序,使用松木做出各种家具的木胎后 ,用白麻缠裹木胎 ,抹上一层用猪血调成的砖灰泥,上漆后再用水砂纸蘸水擦拭,再用手反复推擦,之后依次用粗砂纸、细砂纸、棉布、丝绢报、一缕人发,手蘸麻油 、手蘸豆油,掌心反复推擦而得。外观古朴典雅,经久耐用。一般黑色为木胎,红色、褐色为漆胎。
推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址,平遥漆器艺术博览馆门市。(可在此向服务员了解制作过程)
牛肉
平遥牛肉源于汉代,明代已负盛名。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。平遥牛肉就是继承兴盛雷、自立成传统风味而发扬光大。其制作工艺独特,色泽红润,绵香可口,有“肥而不腻,瘦而不柴”之特点。
推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址对面的店卖的观云牌散牛肉,椅子上印有708号,价随时间变化而变化,一般在25元/斤以上。
槟干
平遥古城往南二十公里,有一泉水淙淙,溪水清澈,林茂草丰,果木飘香的深沟－－果子沟。沟内生长着多种野果,其中以槟果历史最悠久,品质最优良。从明代成化年间人工种植以来,果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜的味道享誉海内外。用传统工艺加工而成的平遥槟干,口味独特,具有养颜滋肺,消食解乏之功效,尤其适合妇女、儿童、老年人食用。历史上,曾远销东欧和俄罗斯一带,深受欢迎。
平遥县境内有丰富的槟果资源,正常年份年产槟果100万公斤,可加工槟干20万公斤。现采用传统的槟干加工工艺,推出的包装精美,风味独特的名优特产－-平遥槟干,投放市场后,很快赢得消费者的好评。
长山药粉
平遥县岳北村生产的长山药,条粗条长,皮薄质细,在晋中一带很有名气。《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温,主伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉”。是祖国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。
推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址对面的店卖的威壮牌长山药粉,椅子上印有708号。
手工鞋
“人老脚先衰,养生先养足”。手工布鞋最显著特点是透气、吸汗性强,并增强足部对周围环境的伸展性和适应性,进而实现对人体从足部到身体的保养。猫头鞋又名虎头鞋,最能体现中国传统的女红水平。鞋体模猫状虎,憨态可掬,寓意避邪消灾、吉祥富贵。柔软的胎体对小儿的足部起到很好的保养作用。
推荐购买地：长升源对面的宝龙斋,明清一条街上靠近市楼处(可去厂家看制作过程)。
剪纸
清代到民国年间,本县民间剪纸比较普遍。常见的有窗花、顶棚花、灯笼花。图案种类有“蛇盘兔”、“榴开百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鹊登梅”、“鸳鸯戏水”、“喜”字团花。男婚女嫁的图案有“长命
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