豆腐脑完全可以在家做，做法并不难，豆腐脑其实就是用豆浆凝固而成的，而让豆浆凝固的就是葡萄糖内脂，这个是关键原料，这原料非常便宜，买一小包能用很久。豆腐脑虽然是豆浆制作的，但口感可要比豆浆好多了，固态的，可甜可咸，可以随自己的喜好，添加调味料，非常方便，适合所有人群使用。下面我来详细分享下，豆腐脑的制作步骤
1、准备材料主料：黄豆150克、水1000克、内脂3克其它调味料：香菇、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、油、葱、香菜、淀粉、白糖等说明：豆腐脑可以是甜的，也可以咸的，自己根据个人喜好来做，以上调味料仅供参考，大家可灵活制作2、制作豆浆首先准备一些黄豆，把黄豆中的坏豆捡出来，并用清水浸泡10小时，一般第二天吃的话，头天晚上可以泡上，方便第二天食用。泡好后，豆子与清水一起放料理机、破壁机或者豆浆机中打成豆浆，打后记得用非常细的筛子过滤一下，这样使做出来的豆浆更加细腻，口感更好。
3、制作豆腐脑弄一点热水把内脂溶解开，然后慢慢倒入豆浆中，边倒边搅拌，使其充分融合，然后静默20分钟，漂亮又好吃的豆腐脑就正式做好了。4、制作卤子卤子也非常简单，比较经典的就是木耳、香菇、胡萝卜卤了，都洗干净并切成小丁丁，起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，再倒入上面切好的三种丁丁，最后再加入生抽、蚝油、盐等调味料，再倒点清水，出锅时再勾点淀粉水，使卤水更浓稠。另外一种比较简单的就是，可以直接放点酸菜丁、五香酱等，直接倒豆腐脑中搅拌即可食用。如果喜欢吃甜的，接加糖、果酱或者蜂蜜，就可以了；若喜欢吃咸的，可以参考上面说的咸卤水方法制作即可
总结：以上就是豆腐脑的制作步骤，真的非常简单，最主要的就是买点内脂就行了，其它的就比较随便了，特别是调味料，自己在家吃的，喜欢什么口味的就做什么口味的。感谢您的阅读，期待您的点赞与评论，您有什么想法欢迎在评论区，留言讨论哦
准备一杯豆浆和少量石膏。石膏是一种以硫酸钙为主要成分的气硬性胶凝材料，主要成分是硫酸钙的二水合物。豆浆中含有大量的蛋白质，遇到石膏后迅速凝聚，并且分离出水分。