高压锅铝合金的对人有害吗

Question

如题所述

Answer 1

高压锅铝合金的对人没有危害。现在高压锅基本都是铝合金。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100°C，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸。

Answer 2

高压锅作为我们熟知的厨具已经存在了很多年，虽然近几年“不能用铝锅做菜”的说法盛行，可铝制高压锅非但没有因此退出市场，反而继续在厨具界占据着不可代替的位置。究其原因，有以下两点：

一，铝合金高压锅在上市之前，要经过严格的国家标准检验，只有符合生产标准的才准许上市。在这一点的基础上，正规厂家生产的铝合金高压锅质量肯定是相对更有保障的。

二，铝合金高压锅的内壁都有一层致密的氧化膜，一般情况下是不会让铝溶解出来的。关于这层氧化膜，铝融网打算详细说明一下：铝合金高压锅在成型后都要进行阳极氧化处理，使铝合金表形成一层结构十分致密的氧化膜，这层膜的厚度虽然不大，约在10-20微米范围内，但其硬度则相对较高，只要是使用竹木、塑料饭铲都不会将铝氧化膜破坏，用端部平整光滑的金属铲，只要不刻意地硬刮也无大问题，不会导致铝的溶解或脱落。所以我们使用时，如果不去刻意破坏，正常使用的铝合金高压锅还是很安全的。

或许你想问，那如果这层氧化膜被破坏了还能用吗？我们在中学学过，铝有一个化学特性，铝是极活跃的元素，在空气中马上会被氧化生成坚硬的氧化铝膜，由此保护铝体不继续被氧化，起一个很好的防护作用。这样，通常情况下，铝离子跑出来的极少，所以，可以放心的使用。

说完以上两点，大家的担心是不是减少了呢？铝融网还想提醒一下，铝合金高压锅在平时的生活中完全是可以使用的，但在使用时尽量注意以下的几点：

1不要用来烧碱性、酸性过强的食物。
2不要用来长时间烧煮含食盐过高的食物及汤类。
3使用完毕立即清洗、擦干，不让食品及汤类留在锅内过久。
4不用时，尽量放置在干燥无烟气过多的地方。
5一旦不小心将锅烧糊，不要硬刮、硬铲。

Answer 3

无害！
所有含铝的制品，因为铝具有极强的氧化性，与空气接触的表面都有一层极薄的氧化层。而这个氧化层如果用刀子刮去，立马就又生成了新的氧化层(三氧化二铝)。它与身体接触，与口腔唾液接触，都不起变化。
自然就对人体无害啦！
《铝合金，合金铝》，一回事。顶多就是在铝里加入了适量的钢铁元素或者不锈钢之类的物质。增加了铝合金的硬度和光洁度。
添加的钢铁物质也是对人体无害的。
(作为商品出售，国家质检部门也都进行了抽检)。

Answer 4

高压锅铝合金的对人无害