第1个回答 2020-10-11
佛手瓜炒鸡蛋的做法
用料
主料佛手瓜一个鸡蛋两个
辅料油适量盐适量青辣椒两个
做法
1. 佛手瓜洗干净 后切成片，将芯去掉。
2. 油锅烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎成鸡蛋饼，捞出备用。
3. 锅里重新放油，烧热后将佛手瓜片倒进去，翻炒一分钟，至佛手瓜片微微变软。
4. 将青辣椒片也倒入锅中，一起翻炒至辣椒片也变软。
5. 这时候就可以将鸡蛋块倒进去了，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
佛手瓜要挑选比较嫩的，大火快炒，锁住水分，两三分钟就差不多了，所以鸡蛋要事先炒好，最后加入一起翻拌入味即可。
小贴士
佛手瓜还含有丰富的微量元素锌，这种物质是人体智力发育时必需的营养成分，它与赖氨酸一起被人体吸收，能促进脑部发育，也能提高记忆力，平时最适合那些经常用脑的上班族、上学族食用。并且对男士性功能衰退也有益。