第1个回答 2020-09-29
茭白炒肉是一种家常菜肴，在平常的情况下每家每户全是会去烹制，并且烹调方法都没有那么多的工艺流程，一般 全是不需要花销大家较长的时间就可以轻轻松松的烹制出去这道菜式，但是要留意在烹制的情况下要将莴笋切割成絮状之后再去开展制做，它是以便让自身在煸炒的情况下会更为非常容易进味一些。

原材料
主要材料：莴笋两小根，丝袜高跟鞋小半碗，
调料：柿椒一个半，姜蒜丝适当，海鲜酱油，木薯淀粉，盐，油
流程
1、莴笋、柿椒切条。
2、在丝袜高跟鞋中添加适量的海鲜酱油和少量木薯淀粉，腌渍一会儿。
3、热锅凉油，放进丝袜高跟鞋滑炒一会儿起锅。
4、热锅凉油，放进柿椒丝煸炒，添加盐，接着放进莴笋丝，待莴笋丝稍微变松，添加滑炒过的丝袜高跟鞋，待莴笋完全变松就可以起锅服用。

提醒：莴笋以夏秋季的品质最好，广告牌营养元素非常丰富。因为莴笋带有较多的草酸，其优质蛋白质不易被身体所消化吸收，凡患慢性肾脏病、尿道结石或尿中草酸酸盐结晶体较多则，不适合多食。
主要材料：莴笋2根，丝袜高跟鞋100g，辣椒1个，尖椒1个，泡发木耳5朵
丝袜高跟鞋腌渍辅材：米酒2勺，生抽酱油1勺，白砂糖2g，生姜沫少量。
调味品汁：生抽酱油3勺，盐2g，吉士粉5g，白砂糖3g。
作法：
1， 关键原材料结合。
2， 丝袜高跟鞋用2勺米酒，1勺生抽酱油，5g白砂糖，生姜沫
3，莴笋削皮，切细条预留，青红椒，泡开的黑木耳，所有切细条。
4，炒菜锅中放进适当植物油，进行爆香姜片，大蒜瓣，以后放进丝袜高跟鞋爆锅至断生后盛出。
5，另起油锅，爆锅莴笋丝，随后添加青红椒丝，黑木耳丝，再次爆锅。
6，最终添加丝袜高跟鞋。

7，将3勺生抽酱油 2g盐 5g吉士粉 3g白砂糖和30Ml冷水混和匀称。
8，最终将调味品汁淋在茭白肉丝上，炒糖色就可以。
9， 制成品。清寒湿，祛毒，催奶水，在其中的豆甾醇能消除身体臭氧，抑止破骨细胞特异性，进而阻拦色素转化成，它还能变软皮肤表层的角质层薄，使皮肤润化细致，肉质地细嫩。
第2个回答 2020-09-29
用料：
猪肉，茭白，青椒，大蒜，料酒，盐，淀粉，油。

做法：
将猪肉洗净表面，逆着纹路切成片状，再改刀切丝。

将切好的猪肉放入大碗中，加盐调味，再加一点料酒去腥，将肉丝拌匀以后，加一点淀粉，用筷子拌匀，放置一边腌制一会儿。

撕去茭白表面的外皮。（懒哥买的是没有去外皮的茭白，如果一次性买的比较多，建议大家买带外皮的这种，方便保存。）

将撕掉外皮的茭白用清水清洗一下，然后切成丝儿备用。


锅内倒油，肉丝下锅前拌上一点食用油，将油烧热一些，下肉丝快速翻炒，待肉丝炒变色后即可盛出。


锅内留一些底油，倒入蒜末煸香，下青椒翻炒。

倒入切好的茭白丝儿，翻炒均匀，待茭白丝变软以后，加适量的盐调味。


翻炒均匀后，倒入刚才盛出来的肉丝，炒匀后出锅。


这道茭白炒肉丝就做好了，做法非常的简单，是一道不错的下饭菜，喜欢的朋友快试试吧！

第4个回答 2020-09-29
材料，茭白5只（切片），猪肉200克（切丝），葱姜适量。
做法
1。肉用老抽1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙腌制10分钟。
2。锅中油加热，放入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。
3。锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，再放入生抽1汤匙，翻炒下，起锅前淋些香油即可出锅。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。