糯米就是珍珠米吗？

Question

如题所述

Answer 1

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。

  糯米和大米（珍珠米）有下面几点区别：

颜色不同：大米呈白色透明状，而糯米则是不透明的白色。

左图为糯米，右图为大米。



口感和吃法不同：糯米更富有黏性，因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服。大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米更为香糯黏滑，大多时被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用。



功能不同：糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功效。糯米酒也是滋补健身和治病的营养保健酒，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。而大米做成的白粥则养胃益气。



营养不同：

糯米含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，具有补中益气、暖脾胃的作用。但不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。

Answer 2

不是，两种是不一样的作物
糯米是糯稻脱壳的米，也叫江米，有粘性，有细长的长糯米，也有比较圆的圆糯米
珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名
圆糯米和珍珠米长得确实有点像，不过一般圆糯米比较白，珍珠米是偏蜡白的

Answer 3

其实糯米和珍珠米不是一个品种的，糯米是用来大多数，都是用来包粽子的，而珍珠米呢，煮起来就比较软。
我再打个比方吧，糯米是比较长的那种条形的，珍珠米是比较圆比较透明的那种，其实这不是一个米种的。

Answer 4

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。
珍珠米，分布于吉林省白山市，多年生草本花卉，叶为鸡蛋型(椭圆形)，大小如同米粒，故而被称之为珍珠米，叶绿色，茎绿色。

Answer 5

珍珠米是珍珠米，糯米是糯米，不一样，糯米某些地方叫江米