做法一:首先准备好食材,如牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜、西红柿片。制作步骤不是很难。先把牛排切成100克重的小块,用刀拍每一块,或者先用保鲜膜把牛肉包起来,再用小软锤拍,这样牛肉吃起来很香。打成直径一寸半的圆片,用刀胡乱剁几下,再把肉搓圆。将牛排一块一块放入用洋葱汁、黄酒等混合的腌料中。拖动它们。取出腌制五分钟,然后用蛋糊拖住。
然后将油锅烧热,两面煎至金黄色,放入麻辣酱油、番茄酱煮熟,翻几下,放入盆中,配以黄瓜片、薯片,或生菜、西红柿片食用。
做法二:准备500克干净牛排,适量盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、味精调味;制作步骤也很简单。牛排用刀拍开,用盐、糖、胡椒粉等佐料腌制半小时;把牛肉放在烤架上烤,烤25分钟,然后翻过来,烤10分钟。
做法:准备牛排、土豆、生菜、盐、橄榄油、红酒、黑胡椒;把牛排切成2厘米厚,用刀把肉拍松。然后在牛排两面抹上少许盐、黑胡椒和红酒,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时。生菜洗净,土豆去皮,切成条状备用。锅里放橄榄油,炸土豆片。煎土豆,撒上盐,装盘。锅里加点橄榄油,加到牛排里,两面煎2分钟。加入少量辣椒和红酒,炒几秒钟,出锅。