石墨烯龙头股包括：
1. 东旭光电：是国内石墨烯产业的领军企业，其石墨烯相关业务在国内市场占有显著地位。该公司致力于石墨烯的研发、生产和销售，拥有完整产业链。
2. 碳元科技：也是石墨烯领域的重要企业，其在石墨烯材料的制备和应用方面拥有核心技术，产品广泛应用于新能源、电子信息等领域。
3. 烯碳新材：专注于石墨烯的研发与应用，拥有先进的生产工艺和技术，其股票在资本市场表现活跃。
以下是详细解释：
石墨烯作为一种新型纳米材料，具有许多优异的性能，如高导电性、高强度等，因此在新能源、电子信息、航空航天等领域有广泛的应用前景。在中国资本市场，一些在石墨烯领域表现突出的企业被称为“龙头股”。这些企业通常在石墨烯的研发、制备、应用等方面拥有领先的技术和市场份额。上述三家企业都是石墨烯行业的佼佼者，其股票在市场上表现强势，是投资者关注的重点。尤其是东旭光电，凭借其完整产业链和领先的技术水平，在石墨烯产业中占据重要地位。碳元科技和烯碳新材也在石墨烯材料的研发和应用方面取得了显著进展，是投资者考虑投资的重要标的。