比起面来，苏州人当仁不让地认为自己第一
然而现在，一家外地面馆不服
从常州杀到了苏州
想要挑战苏州人的味蕾
对，说的就是这家银丝面馆
面是苏州人舌尖上的天
据说苏州的面馆大约有26340家
苏州人吃过的面碗
绕起来大概可以围地球好几圈
话说哪家面馆竟敢如此大胆
在专业吃面一辈子的苏州人面前叫板
快一起来看看这家面店有什么来头吧
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百年老年，在常州火了很多年
不查不知道，一查发现这家店来头不小
始创于民国36年
算下来也是一家百！年！老！店！了
花了百年的时光和精力
专注打造了这一碗银丝面
想想也觉得有些小期待呢
然而转念想想
现在许多老字号都空有其表，名不副实
这家店又是如何呢
银丝面馆最早创办地是常州
这也是一个对美食很讲究的城市
在网上查了下这家店的口碑
开在南大街的第一家店已有一千多条评论
看来人气不是一般的旺啊
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随便挑了下最近的留言
也是好评如潮啊
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看来即使是挑剔的常州吃货
对这家百年老店的味道也是很满意的
看看连外国客人也是吃的非常满意
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不止是民间的认可
这家常州银丝面馆还获得了诸多官方的殊荣
比如中国饭店协会颁发的中华餐饮名店
以及江苏省商务局颁发的江苏老字号
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辣么问题来了
小小一家面馆到底有什么神奇之处
竟然这么广受好评？？？
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舌尖上的面条：一碗银丝面
有位专业的吃货是这样描述银丝面的
“洁白如银、面细如丝
柔软滑爽、汤鲜味美”
一碗美味的面条
是要靠面+汤+浇头三个部分组成
{“面”}
轧面工艺依旧延用老法
坚持比普通的面条多轧两道
这样才有了银丝面不可或缺的“韧劲”
面中加入蛋清，使其不失“柔滑软爽”
{“汤”}
看似清汤寡水
其实并非看起来的简单
每日面汤均为当日现熬，用料讲究
均由老母鸡、鳝骨、猪肩胛骨等精心烹制8小时而成
汁于面上，便是点睛之笔
{“浇头”}
浇头的加入则让面条更生动活泼了起来
银丝面馆每日预备二三十种美味浇头供客人任意选择。
小心不要挑花眼哦~
推荐这八大明星浇头
糖醋仔排、红烧大肉、红烧肠肠、红烧大排、
面筋塞肉、肉汁素鸡、狮子肉、百叶卷肉
{“热”}
面就要热乎乎的吃才够味
“热”就是要“碗热、面热、汤热、浇头热”
将面碗放到锅面烫一下
加上“笃笃煎”的汤
手脚麻利地捞上面
这种滚烫的面吃起来才是过瘾
看了这碗银丝面的神奇之处
是不是已经食指大动了呢
其实这家店除了招牌的银丝面
点心也是一绝，放图镇楼
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除了口味没得说
精彩君还特别想给他家的服务点个赞
一般老字号餐饮店往往是排老长的队
交完钱自己去窗口领餐点
而他家都是服务员自己来桌前服务，就餐完后再付钱
看看这位姑娘就餐时满满的笑意
就知道有多满意了
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其实，精彩君还要给大家普及一下
银丝面也属于苏式汤面
有着自己的特点
所以，苏州人也不用担心口味不惯的问题
好辣，吃货们是不是已经按捺不住了呢
告诉大家一个好消息
这家面馆已经入驻苏州
这也是开在苏州的首家
这也就意味着
苏州人不用奔赴常州也能吃到这碗销魂面了
不说了，要去吃银丝面去了
去晚恐怕连汤都喝不到了
