羊油主料：白色块状羊板油1000克，辣椒酱250克，花生油300克，盐2克
做法：
锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。继续翻至
水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。
2.当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。当油温晾至用手摸锅不太烫手
时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。加入辣椒酱、花生油，重新放到小火
上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。
3.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。关火后晾凉
10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
扩展资料：
羊油：
白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。
制备或来源：多由熬煮羊的内脏和皮下脂肪组织而得。
1.羊油的热量表(每100克)：
热量(大卡)824.00 碳水化合物(克)8.00 脂肪(克)88.00 维生素A(微克)33.00 维生素E(毫克)1.08 胆固醇(毫克)110.00 镁(毫克)1.00 铁(毫克)1.00 铜(毫克)0.06 钾(毫克)12.00 磷(毫克)18.00 钠(毫克)13.20
2.羊油的基本介绍：
羊油羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%，单不饱和脂肪酸36.1%，多不饱和脂肪酸5.3%。
因为含有饱和脂肪酸比例较多，故其熔点也较高，粗品多作为工业原料用，如肥皂、脂肪酸、润滑脂等，新鲜的油脂精制后可供食用。
3.羊油的营养价值：
羊油富含油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
4.羊油的功效与作用：
羊油味甘、性温、无毒；
有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。
可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。
内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
5.羊油的饮食禁忌：
多食滞湿酿痰，外感不清、痰火内盛者均忌。
膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
主料：白色块状羊板油1000克，辣椒酱250克，花生油300克，盐2克
做法：
1.锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。
2.当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。
3.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
拓展资料
白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。
食疗作用 羊油味甘、性温、无毒；
有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。
可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。
内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
参考资料来源：百度百科：羊油
羊油主料：白色块状羊板油1000克，辣椒酱250克，花生油300克，盐2克
做法：
1 锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水分。继续翻至
水分蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢地将油炼出。
2.当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。当油温晾至用手摸锅不太烫手
时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。加入辣椒酱、花生油，重新放到小火
上，慢慢地继续熬，要不停地边熬边搅拌。
3.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。关火后晾凉
10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
扩展资料：
羊油：
白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法取。用于肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精后可供食用。
1.羊油的热量表(每100克)：
热量(大卡)824.00 碳水化合物(克)8.00 脂肪(克)88.00 维生素A(微克)33.00 维生素E(毫克)1.08 胆固醇(毫克)110.00 镁(毫克)1.00 铁(毫克)1.00 铜(毫克)0.06 钾(毫克)12.00 磷(毫克)18.00 钠(毫克)13.20
2.羊油的基本介绍：
羊油羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%，单不饱和脂肪酸36.1%，多不饱和脂肪酸5.3%。
因为含有饱和脂肪酸比例较多，故其熔点也较高，粗品多作为工业原料用，如肥皂、脂肪酸、润滑脂等，新鲜的油脂精后可供食用。
3.羊油的营养价值：
羊油富含油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
4.羊油的功效与作用：
羊油味甘、性温、无毒；
有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。
可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。
内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
5.羊油的饮食禁忌：
多食滞湿酿痰，外感不清、痰火内盛者均忌。
膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
用料：羊板油半只羊的量。
做法：
1、半只崇明羊的羊板油。
2、洗净切块直接入锅。
3、中火不断翻，待水分蒸发后羊油就慢慢滋出来。
4、板油慢慢缩小。
5、羊油渣渣。
6、两钵斗羊油。
7、第二天就结成白花花的羊油了。
羊油的做法
准备的用料包括：羊油（羊板油，羊腰油）五斤。辣椒酱两斤。食用油适量，葱一根，姜两指，八角五个，花椒大约二十粒，香叶三片，鸡精两勺。
将买来的羊油全部切小块，热锅，将羊油放到锅里开中火，慢慢锅底会有清油溢出，这就是羊脂里的油，一直熬到羊油块全部榨干。
榨干后捞出开小火让油温将下来，然后把葱姜香料放进油里小火炸制，待葱姜被炸到金黄色后把所有料捞出扔掉。
接下来把辣椒酱放进油里，开中火让油升温，期间注意搅动锅底避免糊底，待油沸腾转中小火继续熬二十分钟，期间要经常搅动，等辣椒酱秤暗红色，并且闻到羊油的醇香时可以加食用油，两勺鸡精。再熬制五分钟即可