1、 绵羊皮绵羊皮的特点是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，
无规则地分部均匀，呈扁圆形。
绵羊皮在皮革服饰中是比较上档次的一种皮地原料。
现在绵羊皮也打破了传统的风格，而加工成压纹、可洗、
印花等好多不同种类的风格。
2、 山羊皮山羊皮的结构比绵羊皮稍结实，所以拉力强度比绵羊皮好，
由于皮表层比绵羊皮厚所以比绵羊皮耐磨。与绵羊皮的区别是，
山羊皮粒面层较为粗糙，平滑度也不如绵羊皮，
手感比绵羊皮也稍差。
山羊皮现在可以做成好多不同风格的皮，
可洗仿旧皮，这种皮没有涂层，可以直接放入水中清洗，
不脱色并且缩水率很小。
腊膜革，这种皮是在皮的表面滚上一层油腊，
这种皮在遇到折叠或压皱时，
也会出现一些颜色变浅的折印属正常的。山羊的皮毛，一种高级原料皮。它的结构稍结实，所以拉力强度比较好，由于皮表层较厚所以比较耐磨。山羊皮毛孔眼一排排呈"瓦状"，表面细致、纤维紧密，有大量细绒毛孔呈半圆排列、手感较紧。山羊皮现在可以做成好多不同风格的皮， 可洗仿旧皮，这种皮没有涂层，可以直接放入水中清洗，不脱色并且缩水率很小。 腊膜革，这种皮是在皮的表面滚上一层油腊，这种皮在遇到折叠或压皱时，也会出现一些颜色变浅的折印属正常的。多用来造鞋面革、服装革、手套革、银包和部分女包。
以青山羊板皮的剥取为例，加以技术上的说明。
1.剥皮时间 以秋冬两季剥取的青山羊板皮质量最好。
2.剥取方法 沿颈部下方纵切一刀，挑断颈部动脉放血。在放血时，最好把山羊放在较高的地方，不要使血液污染皮毛。放血后，从颈部将皮肤划开，向前到下唇部，往后沿胸部及腹部中线开口至尾端为止。然后从四肢的下方和副踢上方周围切开皮肤，再从四肢内侧分别向胸部及乳头部划开皮肤。皮肤切口时，一定不能切偏，否则会降低板皮的等级。当皮肤切开以后，把羊后肢向上倒挂起来，从后向前剥取。在剥皮时，必须注意：
（1）要注意不要伤损皮形及皮质，不能用锐刀，以免划破皮肤，造成描刀或刀洞，降低皮板价值。
（2）剥皮时，应带全头，全腿皮。皮肤上尽量不要污染粪尿及血液，否则会降低板皮的价值。
（3）从山羊体剥下鲜皮以后，应及时割去嘴唇、耳根、
尾骨、角蹄，除净肉屑、脂肪、粪污及杂质。
（4）剥下的山羊板皮要趁湿加以正形处理，防止腐败或褶皱，产区群众采取土干法和晾干法。
晾干法 就是把皮按照一定的形状，不经任何处理，选择平坦、洁净的地方展平晾干。
土干法 就是把皮片的毛面向下，铺平后用干燥的黄土吸去皮上的残留血液和水分，然后将黄土除掉。