长水痘期间，患者应避免食用辛辣、刺激性食物以及海鲜、油腻食品。
详细解释如下：
一、水痘与饮食关系
水痘是由水痘病毒引起的常见传染病，患者在发病期间除了接受医疗治疗外，饮食调理也是重要的一环。合理的饮食有助于减轻病情，加速康复。
二、避免辛辣、刺激性食物
长水痘期间，患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、葱、蒜等。这些食物会刺激皮肤，加重水痘症状，包括瘙痒和红肿。患者应以清淡、易消化的食物为主，多吃新鲜蔬菜和水果。
三、避免食用海鲜
海鲜如虾、蟹等富含异体蛋白，容易引起过敏反应，加重皮肤负担。在水痘发病期间，患者最好避免食用海鲜，以防引发或加重皮肤症状。
四、避免油腻食品
油腻食品容易影响消化，增加身体负担，不利于水痘的康复。患者应该避免油炸、油腻食物，如炸鸡、薯条等，选择低脂、高营养的食物，如鱼肉、豆腐等。
总之，长水痘期间，患者应注意饮食调理，避免食用辛辣、刺激性食物、海鲜以及油腻食品，多吃新鲜蔬菜和水果，保持营养均衡，有助于加速康复。同时，遵循医生建议，按时服药，保持良好的生活习惯和心态，也是战胜水痘的关键。