学厨师,就要到苏州去了,现在苏州的苏帮菜是最吃香最火的,学厨师肯定是到苏州去学苏帮菜,厨师的工资也是同等状况下最高的。
现在哪里都有餐饮,不管走到哪里有酒店,学厨师,工作是最多的,是一个好出路。
对于这个问题,不能讲的很绝对因人而异,需要从两种渠道分析对比。1、科班出身,选择正规的学校,例如:大专类的武汉商学院(烹饪专业)、社会培训类的新东方烹饪学校。2、江湖班子,求职于酒店餐厅从荷台到案台再到炉台。先来说科班:
优点:1、学习的系统化,理论是实践的结合 2、个人不需要较强的人际交往能力很容易和老师沟通交流,增进厨艺,例如顶级厨师的冠军赵丹(新东方面点班)
江湖班:
优点:1、实操机会多,见识到的菜品种类多 2、能够直接体验到厨房的管理模式 3、能够很快了解一道菜从验收到成菜的流程。很多大厨都是从餐厅后厨走出来的,例如:卢永良、陈锦鸿、孙昌弼等等。缺点:1、需要有一定的人际交往能力,要和炉子师傅打好关系,最好能带带自己。 2、工作繁忙很少有精力再去研究厨艺,很多人都在荷台浑浑噩噩。
综上所诉:1、如果你学习能力强,有专研精神,自律能力强,那么可能去专科学校发展更好。
2、如果你交际能力好,对新鲜事物接触强,心理承受能力强,那就去厨房找个师傅待,很快,我见过三个月都从荷台走向炉台的。
追问我人在武汉,武汉有学厨师的吗?我在百度上看到了武汉新东方厨师学校 怎么样?可以吗?我看了下 还不错啊!这边去试试