芥菜疙瘩水饺子馅的做法：
猪肉剁成肉米，芥菜切成末备用。
葱花和姜切成颗粒备用。
放进一个容器里，加入黄酒、盐、油搅拌均匀，饺子馅就做好了。
面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。
搓成长条状，做成一个个小剂子，再压扁。
用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。
锅加水煮沸后，下入饺子煮熟。一般下入饺子后，待水再沸，点入凉水，再沸再点水，如此三次，饺子就熟了，捞出装盘就可以吃了。
饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过春节，绝不能少了饺子。大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。
农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后第一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。但是与北方相比最大的不同，就是饺子在南方地区有可能做成米粉皮（用米研磨成粉，做成饺子皮）。而且饺子在南方地区只是一种普通的食品。
每到冬至的时候，家家户户都要吃饺子，不过我最爱吃的就是芥菜馅的，每次芥菜上市的季节，我都会包很多饺子或者混沌放在冰箱里。下面跟大家分享一下我的做法：
食材
猪肉100克，面粉150克，芥菜150克，
辅料
油，盐，酱油，葱，花椒粉，蚝油，姜粉
1.猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性。
2.焯过水的芥菜切成细末备用。
3.葱切成葱花。
4.准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。
5.上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。
6.面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。我一般加50%左右的水。
7.搓成长条状，切成合适大小个的剂子。
8.把剂子压扁后用擀面杖擀成小圆形，放入调好的芥菜馅包成饺子。
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……