第1个回答 2020-05-01
第2个回答 2020-05-01
第3个回答 2018-01-14
主料
对虾200g粗盐300g
辅料
油适量生姜1块大葱1段食用油少许料酒适量
步骤
1.准备好原材料
2.虾剪去长须，挑去虾线，清洗干净
3.生姜切成片，大葱切成段，小葱切成葱花
4.虾里倒入适量料酒，少许食用油，加入部分葱段和姜片，腌制10分钟
5.锅里放入粗盐，慢慢炒，一直炒到滚烫，炒变颜色
6.将虾放入
7.放入剩下的葱段和姜片，撒上花椒
8.盖上盖子，调成中火，焖一分钟，然后将虾翻一面再焖半分钟
9.出锅了，装盘，撒上葱花
小贴士
一、腌制的时候加入少许食用油，可以将虾裹住，不容易沾盐，也裹住虾的水分；
二、盐一定要慢慢炒烫，火不要太大了。
第4个回答 2018-01-13
用料
主料
虾8只
调料
粗盐
300克
盐焗大虾的做法
1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分
2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾
3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住
4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用
烹饪技巧
1、做盐焗一定要用粗盐；
2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；
3、温度和时间请根据自家烤箱调整。
主料
虾8只
调料
粗盐
300克
盐焗大虾的做法
1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分
2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾
3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住
4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用
烹饪技巧
1、做盐焗一定要用粗盐；
2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；
3、温度和时间请根据自家烤箱调整。