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跪求黄焖鸡酱料配方
谁有黄焖鸡的酱料配方,要正宗的哈,我只知道黄焖鸡酱料里有耗油。鸡精。白糖。老抽大料什么的。这些应该还不全,所以还请各位大神们多指点啊,谢谢了
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推荐答案 2015-04-04
原料:
母鸡半只(1000克左右)、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺(约45ml)、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml。
做法:
1、鸡肉洗净后,斩成长约5厘米,宽2-3厘米的大块备用;
2、炒锅加热到3成热,保持中火,不用放油,倒入鸡块翻至出水,然后将血水倒掉不用;
3、鸡肉变白,开始炒出油时,淋入高度白酒、倒入酱油、红糖一起翻炒,直到鸡肉上色,然后放入蒜茸酱,炒到酱料出香味;
4、放入葱、姜翻炒均匀,然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中,加入开水,没过鸡肉表面;
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2015-04-25
黄焖鸡酱料配方酱料大师专业分解黄焖鸡米饭酱料的配方132121O6O81张老师竭诚为您服务
追问
你知道黄焖鸡酱料的配方吗
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跪求黄焖鸡酱料配方
答:
原料:母鸡半只(1000克左右)
、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺(约45ml)、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml
。做法:1、鸡肉洗净后,斩成长约5厘米,宽2-3厘米的大块备用;2、炒锅加热到3成热,保持中火,不用放油,倒入鸡块翻至出水,然后将血水倒掉不用;3、鸡肉...
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