酵素越久越好。
酵素发酵的时间越长越好，但这不是唯一标准。发酵时间的长短跟原材料的性质有关系，酵素的优劣应该看酵素的活性高低，失去活性的酵素是起不到保健作用的。
酵素的浓稠度和发酵的时间长短及原材料的配比有关系。正常的酵素原液是有一定的粘稠度的，因为在发酵的过程中要添加果糖等为菌类提供养分，而酵素在发酵过程中果蔬里的水分随着时间的增加也会挥发，所以酵素原液是比水粘稠，质地纯净的液态，内部没有棉絮状的东西。
扩展资料：
好品质的酵素，会带有酒精味，因为真正的果蔬发酵过程中，是会产生酒精的，发酵的产物都会带有酒精味，这是正常的。市面上部分没有酒精味的酵素要么是没有经过长时间发酵，要么是添加其他物质掩盖了原本的酒精味。因此，有酒精气味的酵素，品质自然不会差。
某些细菌的代谢产物，也能对人体健康有一定帮助，如酸奶中乳杆菌、双歧杆菌等的代谢产物。因此，短时间内，食用酵素类产品对需要降脂的人有一定帮助。但任何食物都不会含有全面的营养成分，因此长期依靠酵素类产品可能会减肥，但不利于营养平衡。
参考资料来源：百度百科-酵素
参考资料来源：人民网-真实的“酵素”
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第1个回答 推荐于2017-11-26
是的。3个月是成品，6个月是精品，一年是极品，时间越久越好，酵素的分子越小越容易被人体吸收利用追问
谢谢你，我放心了
追答不客气
本回答被提问者采纳第2个回答 2020-01-06
不全对的，酵素并不是酒，并不是说发酵越久越好，时间久了，产品活性会下降很多，一般来讲，2年左右的酵素是质量最好的，产品活性、纯度都达到一个最佳的状态，服用效果也是最好的。这里推荐纤姿酵素，540天4期5阶段发酵，MSF微生物发酵，营养分子更小，更利于人体吸收。
第3个回答 2014-10-27
也有保质期的啊追问
两年没事吧
追答什么酵素？