这个要看你们使用什么样的物资成本核算方法和使用什么样的财务软件来确定。
一般酒店使用的财务核算方法为移动平均法，加权平均法和标准成本法。
移动平均法：就是每个月每采购一次，核算一次物料的平均成本，在下次采购期间的成本，就是物料平均成本乘以发出的数量。
公式为：
物料平均成本=（现存物料金额+本次采购金额）/（现存物料数量+本次采购数量）
发出物料的成本=物料平均成本*发出数量
加权平均法：以一个月为一个期间，每月计算一次加权平均成本，每月发出的物料成本，就是物料加权平均成本乘以本月发出的数量。
公式为：
物料加权平均成本=（本月期初物料金额+本月第一次采购金额+本月第二次采购金额..........+本月第N次采购金额）/（现存物料数量+本月第一次采购数量+本月第二次采购数量..........+本月第N次采购数量）
发出物料的成本=物料加权平均成本*发出数量
标准成本法：也称为计划成本法，就是给每个物料设定一个标准价格，产品入库以标准成本入库与实际采购金额的差异计入标准成本差异科目里面，计算本月入库的差异率，发出商品的按标准成本出库，然后在乘以差异率调整出库的标准成本为实际成本。
材料成本差异率=(月初结存材料成本差异+本月收入材料成本差异)/(月初结存材料的计划成本+本月收入材料的计划成本)*100%
材料出库标准成本=材料标准价格*出库数量
材料出库成本摊销差异=材料标准价格*出库数量*材料成本差异率
这样材料出库实际成本=材料出库标准成本+材料出库成本摊销差异
具体相应的详细的操作方法，可以私信联系我。
追问暂时没有财务软件 只有业务软件 你说的太空泛了 还是没解决问题
追答我有具体描述了，看有没有可行性。
追问可能是我问的不清楚啊 我想知道的不是这些 我想问是我提问的那个情况下 什么时候确认成本费用 是采购的时候 还是调拨的时候 还是具体领用的时候 具体分录是什么啊 领用的时候有出库单 但是上面只有数量没有金额 是只要采购了做账的时候就计入费用么 可是每次买的东西都是大批量啊 感觉我也说不清楚了 就是不太懂这块具体做账流程 辛苦啦
追答你说的就是怎么确定领用的时候，每个物料的单位成本啊。
只有确定了单位成本，领用的成本=领用的数量*单位成本，就可以计算出来了。
领用具体分录：
借：管理费用
贷：库存材料-毛巾（或者类似的物料）