田螺坑土楼群，俗称“四菜一汤”。缘于五个土楼，紧密结合，错落有致的建构在一起，按照风水地理学“金木水火土”五行八卦排布而成，壮观无比，是福建土楼的标志，是南靖土楼景区的核心景点。下面我从导游词、地理位置、土楼情况、夜景形成、土楼住宿等给大家做一个介绍。
导游词：
大家好!我们今天游览的第一站是田螺坑土楼群。田螺坑土楼群——俗称“四菜一汤”，是福建土楼的名片，名扬天下，被人誉为最美的土楼群组合！中国古建筑专家罗哲文教授有诗赞美田螺坑土楼群：
田螺坑畔土楼家，雾散云开映彩霞。
俯视宛如花一朵，旁看神似布达拉。
或云宇外飞来碟，亦说鲁班墨斗花。
似此楼形世罕见，环球建苑出奇葩！
这首诗把田螺坑时间和空间的美丽都容纳进来了。
（田螺坑来历）关于“田螺坑”地名有两种说法。一是地形地貌说。我们现在驱车的公路，向上或向下，都是一圈又一圈，像不像走在田螺壳上呢？
另一种是民间传说——田螺姑娘的故事：
《田螺姑娘的故事》：据说600年前，有一个叫黄百三郎的青年翻山越岭来到这里，见此地依山傍水，就在这里搭盖草寮，放养鸭子谋生。放养的母鸭吃了田坑里的田螺，每天都会生下双黄蛋，由此，也慢慢地积蓄了一点家业。有一天，黄百三郎正在田间放养母鸭，突然，天空乌云密布，电闪雷鸣，黄百三郎急忙把鸭子往草寮驱赶。这时，从一块山石旁传来阵阵“救命啊！救命啊！”的呼叫声。黄百三郎循声望去，只见一条巨大的蟒蛇正向一位农家姑娘逼去。黄百三郎三步并两步，用赶鸭的竹竿，奋不顾身地与蟒蛇展开搏斗。蟒蛇最后被勇敢的三郎赶跑了，姑娘得救了！姑娘激动又含羞说：“我家住东面的船场镇石门岩螺丝洞，探亲途径路过此地，今日遇险，幸得大哥相救；承蒙不弃，小妹愿意做你的干妹子，帮你操持家务一段时间，算作报答救命之恩吧！”、、、、、、后来，村里的老人看他们两个情投意合，于是就撮合他们结为夫妻、百年好合！小两口从此生儿育女，繁衍后代。在田螺姑娘的帮助下，黄家家业越来越兴旺，并为后代建造土楼打下了基础。子孙们为纪念先祖，就把这里叫为田螺坑了。
（上观景台）俯视“四菜一汤”。大家看，田螺坑土楼群座落在海拨787.8米的湖岽（dōng，削平的小山顶）山半坡上。田螺坑土楼群主要特点：依照《考工记图》中的“明堂五室”进行布局，按照“金木水火土”五行相生次序建造一方四圆的土楼，是独具特色建筑形体组合的经典之作。
据说玉皇大帝曾经到此考察民间疾苦——土地公呈现午餐——临走时忘了撤席——留下了诺大的“四菜一汤！”哈哈！
中间这座方形楼叫做步云楼，建于清康熙年间1662-1722年，两百多年了，取平步青云之意。寓意是子孙后代读书中举，仕途步步高升，青云直上。步云楼坐东北朝西南，占地1050平方米。高3层，11.93米，内通廊式，每层26间，共78间，设对开4部楼梯，1个大门，楼顶层有4个射击口，底墙厚1.15米。进入楼内，我们发现此楼前低后高，保留地势，托山而起，从门厅到后厅有三层台阶，步步高升，使我们一下子就理解命名“步云”的意义。这幢楼内无水井，因为地势太高，水井设在楼外，并且在井周围砌条水沟，供排水用。底层四角的房间开一个窗，其余的都不开窗，比较特殊。
右边是振昌楼：“振”,“奋发”、“奋起”意；“昌”为“昌盛”。“振昌”意为“奋发昌盛”的意思。圆形土楼，位于步云楼西侧。建于民国十九年（1930年）。坐东北朝西南，占地976平方米。高3层，11.53米，直径33米，内通廊式，每层26间，共78间，设有两部楼梯，1个大门。底墙厚1.2米，内院以鹅卵石铺地。我们在上观景台上说了，振昌楼“富不露白”风水观念。大家看，中厅与大门并不对称，与门不在同一直线上，而是偏左吧。这是一。第二，同步云楼一样的原因，在院内找不到水井。水井放在楼外。
最外面那栋——椭圆形楼是文昌楼，建于1966年。（文昌楼：除“文运昌盛”意思外，“文昌”还是一位神灵的名字，叫“文昌帝君”，是主持人间禄籍的民间神灵。椭圆形土楼，位于步云楼的西南侧。坐东北朝西南，占地1288平方米。楼长径45.7米，短径34.5。高3层，11.8米，内通廊式，每层32间，共96间，设两部楼梯，1个大门。楼外墙顶层有3个瞭望台，4个射击口，底层楼厚1.2米。内院用乱毛石铺地，有1口水井。首先，让我们穿过门板用厚杉木铁皮制作的森严大门，不像北方四合院有边门、侧门和后门。土墙通常有1米多厚，能挡住枪弹；门框、门槛用大石砌成，两片大门厚10厘米，还加上根门闩推进墙体预留的数米长的门闩洞内，将门板紧紧卡住，非常牢固。除非撞塌墙体，否则就是从外面伸进，锯子锯断门闩中部，它仍然卡在门上，无法从外面开门。
靠我们最近这栋是和昌楼，（和昌楼：“和昌”为吉祥语，“和气昌盛”的意思。圆形土楼，位于步云楼东侧。始建于元末明初约1354年，坐东北朝西南，占地1268平方米，高3层，12.3米，内通廊式，每层22间，共66间，设两部楼梯，1个大门，楼顶层有4个射击口，底墙厚1.2米，内院以鹅卵石铺地，有1口水井。与步云楼不同底层不开窗的，是通例。这幢原来建的是方形，20世纪30年代被土匪烧毁。1953年在原址上重建时改为圆楼，我们今天参观找不到当时方楼的任何痕迹。
靠它前面这栋是瑞云楼：建于民国二十五年（1936年）。瑞云——指牡丹，吉祥富贵之意，喜欢阳光充足，土地富饶的地方。座落在五座楼的内隅，有藏风聚气之功，体现了含蓄吉顺的朴素观念。坐东北朝西南，占地1063平方米，高3层，11.2米，直径35米，内通廊式，每层26间，共78间，设两部楼梯，1个大门。底墙厚1.2米，内院以鹅卵石铺地，有1口水井。
“四菜一汤”五幢楼依山而建，与层层梯田相呼应，奇异秀美。大家说像不像一朵梅花呢？有人还说“四菜一汤”边上有两条长方形土楼，像一双筷子，搁在那里？像不像呢？世界遗产标志——就是一个方圆图案的浓缩，太巧合了！
现在留15分钟时间，给大家照像。第二根栏柱是最佳摄影位置和角度——请注意安全，谢谢！十分钟后我们亭外集合！
（上车，继续前行）各位团友，田螺坑土楼群在建造时并没有刻意的规划。这种美妙组合完全是一种神奇的巧合，成为后人玩味的一道亮丽的风景线，引起国内外学者、专家的浓厚的兴趣。联合国教科文组织顾问史蒂文森·安德烈称赞“这是世界上独一无二的神话般的山村建筑模式。”上海同济大学路秉杰教授说：“没有看到田螺坑土楼群，不算真正看到土楼！”
土楼中心是露天大天井，房门和窗户因为圆形，都朝天井开。土楼外墙内墙是同心圆砌成的一段段圆弧，外长内短。房间的隔墙都显放射状，形成的房间像柑桔那样一瓣瓣围聚成一周，当地人称“斧头间”。天井内通常都有水井。这楼内的水井偏于左侧。
楼内有米碓、谷砻、石磨、风车等设施，与大门相对的一间敞厅，是土楼人家操办红白喜事之处。土楼的底层，除了厅堂、梯间之外，一般是厨房和餐厅。顶屋一般不装天花板。这样何处出现漏雨、裂缝、断裂，都看得清楚，以便即时维修。土楼屋顶平缓，铺青瓦，中脊和出水口都用青砖压牢，既防风又点缀屋面。站在文昌楼第三层，朝上往上看，上面的土楼层次排列，与楼后的大山相融洽，显得特别雄性。
说到黄氏家族。自明初开基以来，已有26代传人了。就以此居住和活动，世世代代繁衍。黄氏家族在台湾台中、台北尚有发展，逢年过节，返乡认祖归宗，远源流长，热闹非凡。
好的，现在留25分钟时间，包括大家自由活动、照相时间，步行到村口时间。然后在村口集中回车上，继续往下观景台参观！
（乘车，到下观景台）：各位贵宾，“布达拉宫到啦！——你们看，像不像啊？”
田螺坑土楼群成为世遗后，也增加了夜景。如果团友中有想寻找田螺姑娘，或者想找三郎阿哥的，可以小住几天，说不定，还真让你们偶遇了呢！
田螺坑土楼群以其独特的视觉魅力和历史价值——2001年5月被评为国家重点文物保护单位；2003年11月又被公布为中国首批历史文化名村；2006年又被评为中国最佳景观村落！直至2008年7月，被列为世界文化遗产名录，是福建土楼标志性建筑。
地理位置：
田螺坑土楼群位于福建省漳州市南靖县书洋镇上板村。从南靖县城到土楼群60km的路程，盘山环绕、环环相扣，宛若田螺上的花纹，故此得名。
土楼情况：自从田螺坑土楼群被评为世界文化遗产后，旅客量逐年上升，目前已经是世界级的旅游圣地，短板就是周围还处于农村地界，配套还没跟上，所以整体经济还算比较萧条。但是相对而言，这样的好处是景点没得到破坏，非常原生态。
夜景形成：田螺坑土楼群还有另外一大看点——唯一土楼夜景。土楼遍布闽西南，以田螺坑为首，夜晚临近土楼群，能欣赏到“五花齐放”的田螺土楼夜景，甚是艳丽，非常壮观。如山沟中的一盏明灯。
住宿介绍：上次奔着夜景去的四菜一汤土楼群，从携程上预定了当地最好的客栈————友缘驿站。设施好，服务也非常不错，价格很地道。如要去赏楼，可跟此店家联系。
关于“田螺坑”地名有两种说法。一是地形地貌说。我们现在驱车的公路，向上或向下，都是一圈又一圈，像不像走在田螺壳上呢？
俯视“四菜一汤”。大家看，田螺坑土楼群座落在海拨787米的湖岽（dōng，削平的小山顶）山半坡上。据说玉皇大帝曾经到此考察民间疾苦——土地公呈现午餐——临走时忘了撤席——留下了诺大的“四菜一汤！”
中间这座方形楼叫做步云楼，建于1796年，取平步青云之意，寓子孙后代读书中举，仕途步步高升，青云直上。右边是振昌楼，建于1930年，它与众不同之处是内堂坐正西南，与门在同一直线上，反映“富不露白”的风水文化理念；最外面那栋——椭圆形楼是文昌楼，建于1966年文化大革命期间，取文运昌隆之意。它是目前唯一的一座椭圆形的土楼；靠我们最近这栋是和昌楼，建于1796年。和昌楼被毁后于1953年重建；靠它前面这栋是瑞云楼（瑞云——指牡丹，吉祥富贵之意，喜欢阳光充足，土地富饶的地方）座落在五座楼的内隅，有藏风聚气之功，体现了含蓄吉顺的朴素观念。
“四菜一汤”五幢楼依山而建，与层层梯田相呼应，奇异秀美。大家说像不像一朵花呢？有人还说“四菜一汤”边上有两条长方形土楼，像一双筷子，搁在那里？像不像呢？它在邀请大家入席就餐。《红楼梦》中说过一句话：“千里搭长棚，没有不散的筵席。”我们今天见到田螺坑“四菜一汤”加上一双筷子，在天地之间一摆就那么天长地久，永不散席，太厉害了！据专家、学者考证，“四菜一汤”五幢土楼之间采用黄金分割比例2：3、3：5、5：8而建造的；史学家、地理学家称这五幢土楼反映了《周易》金、木、水、火、土的杰出代表。天方地圆，方形的步云楼为天，紧挨四周的圆土楼为地。这五幢土楼又附会于易经八卦的阴阳理论，反映了中国传统的神秘文化。世界遗产标志——就是一个方圆图案的浓缩，不知道是巧合还是人为？ （上车，继续前行）各位团友，田螺坑土楼群在建造时并没有刻意的规划。这种美妙组合完全是一种神奇的巧合，成为后人玩味的一道亮丽的风景线，引起国内外学者、专家的浓厚的兴趣。联合国教科文组织顾问史蒂文森·安德烈称赞“这是世界上独一无二的神话般的山村建筑模式。”上海同济大学路秉杰教授说：“没有看到田螺坑土楼群，不算真正看到土楼。”
（下车，走石径）现在我们走的这条石径，建于清代，和步云楼是同一时间兴建的，也是当时土楼通往外面世界的必经之道。在石径左侧梯田观察，我们可以看到整片土楼群起了变化。刚才我们在上面景观台上，向下看，是俯视，5幢土楼呈平面排列。而从这里看过去，5幢土楼呈一条斜线排列，构成了另一景象。这在中国园林审美原则中，叫步换景移，是一种流动美。
沿石径而下，两侧都是层层梯田。秋天，稻谷成熟，背景一片金黄。春夏，禾苗茁壮，梯田一片葱翠。如此美丽的景色映衬土楼，多么淳朴、和谐。难怪美国盖蒂保护所副所长内维尔·阿格纽和澳大利亚遗产委员会组成的考察组考察时评价：“这是我所见到的最漂亮的、与自然环境相协调的民间建筑。”不知大家有没有同感？
现在，让我们一起走进田螺坑土楼群，去领略一下它的奇特外形和构造、精巧的组合，以及深层的文化内涵，感受它的传统精神和神秘色彩。
（步云楼）方形土楼，位于土楼群中间，建于清嘉庆元年。坐东北朝西南，占地1393平方米。高3层，11.93米，面宽29米，内通廊式，每层26间，共78间，设对开4部楼梯，1个大门，楼顶层有4个射击口，底墙厚1.15米。进入楼内，我们发现此楼前低后高，保留地势，托山而起，从门厅到后厅有三层台阶，步步高升，使我们一下子就理解命名“步云”的意义。这幢楼内无水井，因为地势太高，水井设在楼外，并且在井周围砌条水沟，供排水用。底层四角的房间开一个窗，其余的都不开窗，比较特殊。
（和昌楼）“和昌”为吉祥语，为“和气昌盛”的简约。圆形土楼，位于步云楼东侧。建于清嘉庆元年。坐东北朝西南。占地1268平方米，高3层，12.3米，内通廊式，每层22间，共66间，设两部楼梯，1个大门，楼顶层有4个射击口，底墙厚1.2米，内院以鹅卵石铺地，有1口水井。与步云楼不同底层不开窗的，是通例。这幢原来建的是方形，20世纪30年代被土匪烧毁。1953年在原址上重建时改为圆楼，我们今天参观找不到当时方楼的任何痕迹。如果不是那把大火烧掉重建，我们今天也看不到“四菜一汤”，成为“三菜二汤”，也感受不了“花一朵”了。
（振昌楼）“振”，作为动词，含“奋发”、“奋起”意。“昌”为“昌盛”。“振昌”意为“奋发昌盛”。圆形土楼，位于步云楼西侧。建于民国十九年（1930年）。坐东北朝西南，占地976平方米。高3层，11.53米，直径33米，内通廊式，每层26间，共78间，设有两部楼梯，1个大门。底墙厚1.2米，内院以鹅卵石铺地。我们在上观景台上说了，振昌楼“富不露白”风水观念。大家看，中厅与大门并不对称，与门不在同一直线上，而是偏左吧。这是一。第二，同步云楼一样的原因，在院内找不到水井。水井放在楼外。
（瑞云楼）“云”为天象。“瑞”为“吉祥”意。“瑞雪兆丰年。”“瑞云”即“祥云”环绕的人居环境。圆形土楼，位于步云楼的东南侧，建于民国二十五年（1936年）。坐东北朝西南，占地1063平方米，高3层，11.2米，直径35米，内通廊式，每层26间，共78间，设两部楼梯，1个大门。底墙厚1.2米，内院以鹅卵石铺地，有1口水井。
（文昌楼）除了上面所说“文运昌盛”意思外，“文昌”还是一位神灵的名字，叫“文昌帝君”，是主持人间禄籍的民间神灵。椭圆形土楼，位于步云楼的西南侧。建于1966年。坐东北朝西南，占地1288平方米。楼长径45.7米，短径34.5。高3层，11.8米，内通廊式，每层32间，共96间，设两部楼梯，1个大门。楼外墙顶层有4个瞭望台，4个射击口，底层楼厚1.2米。内院用乱毛石铺地，有1口水井。首先，让我们穿过门板用厚杉木铁皮制作的森严大门，不像北方四合院有边门、侧门和后门。土墙通常有1米多厚，能挡住枪弹；门框、门槛用大石砌成，两片大门厚10厘米，还加上根门闩推进墙体预留的数米长的门闩洞内，将门板紧紧卡住，非常牢固。除非撞塌墙体，否则就是从外面伸进，锯子锯断门闩中部，它仍然卡在门上，无法从外面开门。
土楼中心是露天大天井，房门和窗户因为圆形，都朝天井开。土楼外墙内墙是同心圆砌成的一段段圆弧，外长内短。房间的隔墙都显放射状，形成的房间像柑桔那样一瓣瓣围聚成一周，当地人称“斧头间”。天井内通常都有水井。这楼内的水井偏于左侧。
楼内有米碓、谷砻、石磨、风车等设施，与大厅相对的一间敞厅，是操办土楼人家红白喜事之处。土楼的底层，除了厅堂、梯间之外，一般是厨房和餐厅。顶屋一般不装天花板。这样何处出现漏雨、裂缝、断裂，都看得清楚，以便即时维修。土楼屋顶平缓，用的青瓦，中脊和出水口都用青砖压牢，既防风又点缀屋面。站在文昌楼第三层，朝上往上看，上面的土楼层次排列，与楼后的大山相融洽，显得特别雄性。 说到黄氏家族。自明初开基以来，已有26代传人了。就以此居住和活动，繁衍世世代代，香火不绝。现仍有300人居住。黄氏家族在台湾台中、台北尚有发展，逢年过节，返乡认祖归宗，远源流长，热闹非凡。好的，现在留15分钟时间，让大家自由活动。然后在村口集中回车上，还要到下观景台参观！（乘车，到下观景台）大家以上看了，听了。现在到了坡底山路上，再来从下往上看。田螺坑土楼窗户不被屋檐遮住了，一个个特别明显；有些特意用白色石灰镶边，那些依地形高低错落建立土楼，一层托着一层、一幢挨着一幢，十分壮观，给人以西藏拉萨布达拉宫的感觉。从上观景台俯视，看不出五幢土楼不处在同一个地平线上，甚至那椭圆形的楼与其他三幢圆形的楼的区别也看不出来。下观景台仰视，终于看到五幢建在高低不同的台地上，错落有致，层叠相间，宛自天成。苏东坡说庐山“远近高低都不同”；田螺坑土楼群不是“远近高低”，而是“远近俯仰都不同！”。
随着天气的的变化，田螺坑的景观有很多变化，但也不能在这儿等上十天、半月吧！但是，田螺坑土楼群成为世遗后，政府已完成了夜景工程。如果团友中有想寻找田螺姑娘做朋友的帅哥，或者想找三郎大哥的靓妹，可以小住几天，说不定，还真让你们偶遇了呢本回答被提问者和网友采纳