【基源】为蔷薇科植物苹果Malus pumila的果实。品种有富士、国光等。
【别名】柰，柰子，平安果，智慧果，记忆果，林檎，来檎，联珠果、频婆，严波，超凡子，天然子，苹婆。 【性味】凉，甘、微酸。 【功用】生津止渴，清热除烦。 【营养成分】可食用部分76%。每l00g中含能量218kj,水分85.9g、蛋白质0.2g、脂肪0.2g、膳食纤维1.2g、碳水化合物12.3g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.2mg;维生素C4mg:维生素 E 2.12mg;钾119mg、钠1.6mg、钙4mg、镁4mg, 铁0.6mg,锰0.03mg、锌0.19mg、铜0.06mg、磷12mg,硒0.12μg。尚含果胶、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸等。 在我国古代，根本没有“苹果”一词。苹果，古谓之“柰”,“林檎”,“来檎”、“联珠果”、“频婆”、“严波”、“超凡子”、“天然子”、“苹婆”等。它原产于高加索南部及波斯的滨海一带。我国西北部地区也是苹果的重要发源地之一，栽培历史已达2000多年，世界园艺学上称其为“中国苹果”，属于苹果家族中的一支，另一支被称作“西洋苹果”。19世纪中叶欧洲苹果入籍中国后，就逐渐代替中国的绵苹果。欧洲苹果先在山东烟台落户，19世纪末到本世纪初，山东青岛和辽宁南部，又相继引种，并开始进行经济栽培。中国除原有苹果属树种外，作为经济栽培的苹果品种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入的，称为西洋苹果。因此说苹果是一种古老的水果并不过分。
林擒味道甘美，能招很多飞禽来林中栖落，所以叫林檎。李时珍说：林檎的果实小而圆。其中关味酸的是楸子。其它还有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，都是用其具有的色和味来命名的。另有颜色像紫柰，到冬季才结果的。 主治下气消痰，治霍乱腹痛。患消渴的人宦吃。疗水谷痢、泄精、小儿闪癖。经常吃会发热和生疮疖，闭百脉。
东行根治白虫、蛔虫，消渴好睡。
本词条只与两种植物有关
一、原产中国的蔷薇科苹果属植物林檎（Malus asiatica Nakai.)见右图，此植物名由来已久，别名众多，在宋代名画《果熟来禽图》中即可清晰地看到其形象，在中医药著作中，它的药用价值也被多次提及。
苹果属植物旧称林檎。宋人有作《席上赋林檎花》词。
《宋书·谢灵运传》：“枇杷林檎，带谷映渚。” 宋 孟元老 《东京梦华录·四月八日》：“时菓则御桃、李子、金杏、林檎之类。” 明 胡应麟 《少室山房笔丛·玉壶遐览二》：“ 王梵志 不知名字。 王德和 者，见林禽树有瘿大如斗，破之，中得小儿。” 清 龚自珍 《隔溪梅令·即景》词：“林檎叶叶拂僧窗，闪青缸。” 【植物名】：林檎
【学名】：Malus asiatica Nakai.
【别名】 ：花红、花红果、沙果、频婆果、文林郎果、来禽（《王右军帖》），文林果、朱柰、五色林檎、联珠果（《治闻记》），花红果（《滇南本草》），花红、沙果（《品汇精要》），林禽（宁原《食鉴本草》），蜜果（《群芳谱》），五色柰（《医神纂要》）。
【科属】：蔷薇科Rosaceae、苹果属Malus
【国内分布】：产安徽、内蒙古、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、湖北、四川、贵州、云南、新疆。适宜生长山坡阳处、平原砂地，海拔50—2800米。
【性状】：本品梨果扁球形，直径2.5-4cm，表面黄色至深红色，有点状黄色皮孔。顶端凹而有竖起的残存萼片，底部深陷。气清香，味微甜、酸。
【原形态】：小乔木，高4-6m。小枝粗壮，幼时密生柔毛，老时暗紫褐色，无毛。叶互生；叶柄长1.5-5cm，有短柔毛；叶片卵形或椭圆形，长5-11cm，宽4-5.5cm，先端急尖或渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有细锐锯齿，上面有短柔毛，逐渐脱落，下面密被短柔毛。花两性；伞房花序，具花4-7朵，集生于小枝顶端；花梗长1.5-2cm，密被柔毛；花直径3-4cm；萼筒钟状，外面密被柔毛；萼片5，三角披针形，长4-5mm，先端渐尖，全缘，内外两面密被柔毛，萼片比萼筒稍长；花瓣5，倒卵形或长圆倒卵形，长8-13mm，宽4-7mm，基部有短爪，淡粉红色，雄蕊17-20，花丝长短不等，比花瓣短；花柱4（5），基部具长颈毛，比雄蕊稍长。梨果卵形或近球形，直径4-5cm，黄色或红色，宿存萼肥厚隆起。花期4-5月。果期8-9月。
【花语】：诱惑 酸甘，平。
①《千金·食治》：酸苦涩，平，无毒。
②《本草拾遗》：味甘，无毒。
③《开宝本草》：味酸甘，温。
④《医林纂要》：甘酸咸，温。 ①《本草再新》：入心、肝、肺三经。
②《本草撮要》：入手足太阴、阳明经。 止渴，化滞，涩精。治消渴，泻痢，遗精。
①《千金·食治》：止渴。
②《食疗本草》：止消渴。主谷痢，泄精。
③《本草拾遗》：主水痢，去烦热。
④《日华子本草》：下气，治霍乱肚痛，消痰。
⑤《滇南本草》：治一切冷积痞块，中气不足，似疟非疟。化一切风痰气滞。
⑥《医林纂要》：止渴，除烦，解暑，去瘀。 ①《千金·食治》：不可多食，令人百脉弱。
②《开宝本草》：不可多食，发热涩气，令人好睡，发冷痰，生疮疖，脉闭不行。 ①治水痢：林檎半熟者十枚。以水二开，煎取一升，和林檎空心食。（《食医心镜》）
②治小儿痢：林檎、构子。杵取汁服。（《子母秘录》）
③治小儿闪癖，头发竖黄，瘰疬羸瘦：杵林檎末，以和醋敷上。（《子母秘录》） 《果熟来禽图》册页 绢本 设色
北京故宫博物院藏
此图绘有林檎果一枝，枝上硕果累累。其上栖息一小鸟，翘起尾巴，挺起毛茸茸的胸脯，作欲飞的情态，形象生动可爱。悬挂着沉甸甸果实的枝柯，仿佛在轻轻地颤动。果叶正反两面的枯荣之态刻画细致，连虫蚀的痕迹都颇为清晰。画面虽然简单，却充满生气盎然的意趣，具有强烈的感情色彩。全图笔法精工，设色妍美，是南宋初期花鸟画的代表作。本幅款署“林椿”二字，曾经宋牵收藏，《石渠实笈三编》著名。
林椿，生卒年不详，南宋画家。钱塘(今浙江杭州)人。孝宗淳熙(11 74—1189)时为画院待诏。工画花鸟、草虫、果品，以赵昌为师，设色清淡，精工逼真，善于体现自然的形态， 所绘花鸟果品，小品为多，当时赞为“极写生之妙，莺飞欲起，宛然欲活”。传世作品有《果熟来禽图》、《梅竹寒禽图》等。 .【念奴娇】《席上赋林檎花》
作者：曾觌
群花渐老，向晓来微雨，芳心初拆。拂掠娇红香旖旎，浑欲不胜春色。
淡月梨花，新晴繁杏，装点成标格。风光都在，半开深院人寂。
刚要买断东风，袅栾枝低映，舞茵歌席。记得当时曾共赏，玉人纤手轻摘。
醉里妖饶，醒时风韵，比并堪端的。谁知憔悴，对花空恁思忆。
