芥菜和荠菜的区别

Question

如题所述

Answer 1

这两种菜的区别是外观不同、营养价值不同、功效不同。
1、外观不同：芥菜形状是小白菜似的，是十字花科植物；荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿。
2、营养价值不同：芥菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、还有钾、钙、磷等矿物质元素；荠菜含有丰富的膳食纤维，荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g，以及各种维生素和矿物质，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。
3、功效不同：芥菜有提神醒脑、解除疲劳的作用，还有解毒消肿、抗感染和预防疾病发生的功能；荠菜具有明目、健脾的功效，还能增强机体免疫功能，同时具有降血压的功效。