晶莹剔透、爽口美味的冰粉,一口下去,燥气全无。好吃又冰爽的冰粉往常我们都是在外面的小吃店、奶茶店吃到,其实在家制作也是非常简单的。
传统的冰粉是用的冰粉籽,搭配石灰水来帮助凝固的,个人觉得冰粉籽的选购还需要一些眼力和经验,另外石灰水的配比需要一些技巧,我个人比较喜欢直接用冰粉粉来制作,简单快手又美味哟!下面就分享一下做法!
冰粉
食材:
(主料)冰粉粉:20g,开水:1.2L;
(辅料)红糖、花生粒、芝麻、葡萄干、枸杞、水果、果汁等均可。(你喜欢就好!)
制作步骤:
1、奶锅中倒入1.2L水,煮沸。
2、将20g冰粉粉倒入煮沸的开水,一边加入一边不停的搅拌至完全溶解,混合均匀。
3、将冰粉溶液趁热倒入耐高温的容器中,室温冷却至自然凝固。冷藏后更冰爽哟。
4、将冰粉切块,倒入红糖浆、放入花生碎、芝麻、葡萄干等调味,可以加入喜欢的水果哟。
Tips:干货看这里!
1、冰粉做起来很容易,主料只有冰粉粉和开水,可操作性强。
2、冰粉只需在室温就可以凝固,没有冰箱也可以轻松hold住,当然冷藏以后口感更爽口哟。
3、做冰粉的辅料可以任意搭配,发挥你的创意吧!
4、冰粉也可以装在各种漂亮的模具里,比如说加水果块做成水果果冻,放入樱花做成美丽的水信玄饼。冰粉是没有甜味的,做果冻等美食可以在第2步里适当加入糖调味。
据说,在美食之都重庆成都,无论是小吃店、火锅店、烧烤店还是奶茶店,这款爽口美味的冰粉都是特别受欢迎,细嫩顺滑、降火冰爽
冰凉粉作为经典的小吃,深受人们喜爱。冰凉粉也叫冰粉。大街小巷的饭馆、甜品店里都有卖冰粉的。其晶莹剔透的外表,Q弹冰爽的口感,实在是一款让人拒绝不了的美味小吃。
现在的年轻人去摆摊卖小吃能不能赚到钱？去摆小吃大部分都能赚到钱的。这种投资是比较小的。有兴趣的朋友可以去试一试。
投资也不大,我们每个人都能承担起。可以圆我们一个做生意的梦想。
米凉粉是四川成都地区著名的传统风味小吃，米冰粉如果没有石灰水怎么做？冰凉粉作为夏天经典的消暑小吃,深受人们喜爱。冰凉粉也叫冰粉。大街小巷的饭馆、甜品店里都有卖冰粉的。其晶莹剔透的外表,Q弹冰爽的口感,实在是一款让人拒绝不了的美味小吃。加入红糖水、蔓越莓干、芋圆、红豆、葡萄干、花生碎、山楂碎等,根据自己口味想吃什么放什么,一碗消暑神器就做好啦～冰粉也可以装在各种漂亮的模具里,比如说加水果块做成水果果冻,放入樱花做成美丽的水信玄饼。冰粉是没有甜味的,做果冻等美食可以在第2步里适当加入糖调味。
把冰箱冷藏成冻的冰粉用勺子舀出放碗里,浇上红糖水,根据个人口味添加蔬果辅料,如:花生碎、黑色芝麻、葡萄干、梅干、枸杞等都可以。冰粉籽做的冰粉香味浓很多,没有加任何东西,但在做的过程中,就能闻到那股冰粉味了;而冰粉粉做的,味道很淡,甚至可以说是几乎没有。冰粉籽做的口感要嫩些,冰粉粉的做出来相对要硬些。
然后一个手搅动冰粉浆液,一个手把澄清的石灰水匀速地倒进碗里,搅动的动作千万不要停,澄清的石灰水下去之后继续搅动两三分钟就可以了,然后把玉米粒用扔的方式放进去,封上保鲜膜,放进冰箱冷藏2小时左右。全部东西要做成图片这样就可以直接调制出糍粑冰粉了,首先我们要做的是冲调冰粉按照冰粉粉的要求比例用开水搅出来等他凉了放冰箱冷藏备用,当然冰块也得提前冻好。
把蒸(煮)熟的糯米粘成团,裹上一层黄豆粉。(嫌麻烦也可以把小糍粑回来,那个是成品已经裹上一层黄豆粉了,但是用之前要蒸一下,不然会很硬)。