咖啡可以预防胆结石:咖啡,既可提神醒脑饮料,也可预防胆结石。从美国哈佛大学来的研究人员发现,与不喝咖啡的人相比,每天喝2到3杯咖啡可以减少40%的胆结石发生。一每天喝4杯以上咖啡的人患胆结石的几率降低45%。但是不含咖啡因的咖啡没有这种效果。咖啡可刺激胆囊收缩,降低易形成胆结石的胆汁中的胆固醇。但是,像茶叶、可乐等咖啡因同样含有咖啡因,而咖啡因含量低于咖啡而无法达到这种效果。咖啡还可以抗辐射:目前,放射源已成为危害人类健康的大敌。尤其是家用电器,如电脑、电视、微波炉等。最近的研究表明,咖啡可以保护小鼠不受射线的伤害,这一发现同样适用于人类。咖啡中含有保护心血管的多酚物质,不仅有抗氧化作用,而且有保护心血管的作用,咖啡中含有很强的抗氧化物质,有保护血管的作用。多酚类化合物也叫黄酮类化合物,它们极具抗氧化能力
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