烧过的开水再烧一次,是可以喝的。……不但再烧一次的水可以喝,而且反复烧开的水,其实也是可以喝的。……反倒是烧开之后长时间放置的水不能喝。
我们之所以要喝开水,是因为水烧开以后可以清除掉水中的绝大多数病菌。……这样一来,水变得干净卫生,于是我们喝这样的水对健康最有益。
但是,如果水被反复烧开的话,有些人就认为这样的水就不能喝了。
这些人之所以会认为这种反复烧开的水不能喝,是因为以下几方面原因:
1,反复烧开的水,有害物质会浓缩,对人体健康不利。
2,反复烧开的水,会产生亚硝酸盐,对人体健康不利。
上述说法其实是不科学的。
首先,反复烧开的水当中,有害物质并不会浓缩。
其次,水在烧开过程中,其中的矿物质成分确实会产生亚硝酸盐,但是因为含量非常低,所以对人体没有危害。
因此,反复烧开的水其实是可以喝的。……因此,再烧开一次的水当然也可以喝。
但是,烧开之后的水,如果长时间放置的话,就不适宜再喝了……
这是因为,烧开之后的水如果长时间放置,在水晾凉的过程中,细菌会滋生。……短时间内,问题还不大……如果时间长了,比如隔夜,水中的细菌就会很多,喝这种水对身体健康就不利了。
因此,水烧开之后,等到晾到温度适宜,就应该尽快喝掉,不要放置太长时间……否则就不卫生了。……这才是问题的关键!