第1个回答 2021-12-01
中国主要八大菜系分别是:川菜、粤菜、鲁菜、苏(淮扬)菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜(排名不分先后)。中国餐饮文化博大精深,能打的很多。你看陕菜、赣菜、云南菜、东北菜、新疆菜......同样不差,但没有进入八大菜系之中,就知道有多么的可惜,以及排名靠前的那几位有多么强大了。淮扬菜极致刀工的灯影鱼片,每片鱼0.5mm,堪比杜蕾斯
没有地域炮,仅是个人喜好。我自己Pick川菜、粤菜、苏(淮扬)菜、浙菜。不知道大家的口味如何,欢迎留言区评论交流。粤菜伊比利亚黑毛猪叉烧,桌前现烧、现切、现吃
全球八个被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号的城市里,我国占了三个,一个是顺德、一个是成都、另外一个是扬州。正好对应了粤菜、川菜、苏(淮扬)菜。一份广州日报,几碟点心,广州人的一天开始了
川菜川菜在八大菜系中算是独拔头筹的,其知名度,获喜爱程度,在国际上的地位,都比其它菜系略高一些。但其实,大家对于川菜的误解,也是最深的。大家对于川菜的第一印象是辣,第二印象是麻,第三印象是只有火锅。其实,真不是。
你说川菜食材用料不讲究,开水白菜可能第一个不服。这是国宴菜,被誉为“钓鱼台台汤”。你说川菜越炒才越入味?宫保鸡丁立刻跳出来,这道菜是要求一分钟之内必出锅的,只有这样才能让肉质滑脆。你说川菜都是麻辣味儿?鱼香肉丝会说,我是酸甜口,但我也是名川菜。
成都值得吃的美食,太多了。开在居民楼里的干海椒抄手,抄手个特大,肉又扎实,除了全肉馅,还有蟹籽虾仁馅,清汤、鸡汤、红油任你挑选。
不少老成都人的周末,都是从洞子口张老二凉粉的甜水面开始,然后去文殊院烧香,再以去人民公园喝茶结束。
红星路的小名堂担担甜水面,这家的面条偏软糯但也很好吃,尤其是满满的花生碎。
开在民国四合院里的刘嬢串串,生意好到不行,不提前一周以上约基本吃不上,但是来了以后你会发现还是挺值的。
但川菜餐厅的头把交椅是谁,我倒是没想到。如果大家有自己心目中川菜的Top1,欢迎留言交流。