生抽可以用什么代替？

Question

如题所述

Answer 1

生抽可以用酱油、蚝油代替。

生抽颜色比较淡，炒菜、拌凉菜时可以使用，而且可以使菜品比较入味。但老抽不可以代替生抽，生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，老抽酱油更适合上色，因此不是所有酱油都能代替生抽。

生抽的作用：

生抽主要是用来烧菜或是凉拌菜的情况下用得比较多。烹调菜肴的时候放入生抽，能够让菜肴更加美味，可以增进食欲。生抽是由黄豆制做而成，因此含有铁元素，适度食用能很好补充铁元素。

生抽主要是用来烧菜或是凉拌，烹调菜肴时放入一些生抽可以让菜肴的味道变得更加的浓香可口。生抽也可以在菜肴煮熟后作为调味料来蘸食，能够增加食物的鲜味。