纯碱化学式是Na₂CO₃。
纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na₂CO₃，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。
用途
纯碱可用于食品工业，各种发面制品由于有酵母菌的存在，口感会偏酸，而加入纯碱就会让酸味消失，不过碱如果加多了，面食就会发黄，看起来会让人略有不适。
在味精生产过程中，纯碱作为中和剂使用，可以调整谷氨酸钠溶液的PH值，提高成品的产量。
在纺织工业中，纯碱是重要的清洗剂，可以用于羊毛和各种纤维的漂洗和脱脂。
在造纸工业中纯碱主要用于纸张漂白和纸浆制取。
在制革工业中纯碱可用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革以及提高铬鞣液碱度。
以上内容参考：百度百科-苏打
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