第1个回答 2022-06-26
前年的丰收节，广场上展出了很多很多的农产品，那天在广场吃到了最好吃的熬臭豆。过去好多天了，还忘不了那个味道，就又寻到了那个胖大嫂的老家，洧川镇许寨村。胖大嫂又亲自熬了臭豆让我们吃，真的很好吃，臭香臭香的。那天，我们每个人都买了好几瓶臭豆和瓜豆。
熬臭豆的做法：首先用油把蒜末和干辣椒炸香，然后放入臭豆翻炒，加水，水开后，放入粉条，最后再放入韭菜。盛那天上一小碗熬臭豆，再就着一个窝窝头，哧溜哧溜的，那叫一个美哇。
她们说熬臭豆是西乡的吃法，东乡的臭豆是炒着吃的。
炒臭豆的做法：油把蒜末和干辣椒爆香，打入两个鸡蛋，扒拉几下，再倒入臭豆翻炒，蒜苔下来了，就切几根蒜苔放入锅里炒几下，出锅。一盘鸡蛋炒臭豆，能吃两个窝窝头呢。