秀才吃诗中的四道菜应了的四句诗是“两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船”。
这四句诗出自唐代诗人杜甫《绝句》,全部菜肴由两个鸡蛋和一颗葱组成。
两个黄鹂鸣翠柳是指两个炖蛋黄和几根绿葱,一行白鹭上青天是指熟的蛋白丝,窗含西岭千秋雪是指炒蛋白,门泊东吴万里船是指清汤加蛋壳,把烹调技术和诗情画意和谐地统在一起,令人赏心悦目。
故事内容
一天,一位秀才身着褴褛衣衫,扮成乞丐,来到一家饭馆。只见门上悬着一块匾额,上书“雅座小吃”。秀才斜着眼一瞥,拎着破旧长衫的下摆就进了屋,大大咧咧地落座,然后慢条斯理地说:“贵店声名显赫,听说在此能吃出诗意,所以慕名而来。我今天身上只有一个铜板,请准备三菜一汤。”说罢,他掏出一枚铜板放在桌上。
店小二一下子傻了,一枚铜板仅能买两个鸡蛋啊,这不是成心刁难人么?无奈之下,只好请出厨师。厨师听罢一笑:“无妨,无妨,稍等片刻。”说完转身进了厨房。
没一会,店小二马不停蹄地上了三菜一汤:第一道菜是两个炖蛋黄,碗里还放了几根绿葱。第二道菜是把熟的蛋白切成丝,放在盘里,排成一队,下面垫一片菜叶。第三道菜是一叠炒蛋白,碟正中有一个方形图案。第四道菜是一碗清汤,上面浮着几片蛋壳。