今天是7月1日，根据最新消息，上海在今天正式恢复餐厅的餐饮堂食，这是上海自从新冠疫情爆发以来第一次解封所有的餐饮堂食问题，但是餐饮企业的困境并没有那么简单，而是存在更多其他的困难需要解决，那么餐饮企业还有多少关需要闯呢？
第一、餐饮企业虽然开放了堂食，但是也要面对餐厅的维护保养是否到位的问题，否则将失去自己的客人
从上海疫情到现在，不仅仅是让餐饮店无法开门，更是对餐饮店的设备以及食材维护提出了考验。虽然说大家都可以恢复餐饮堂食了。但是堂食的比如说饮料机，冰柜等等，还有用餐餐具以及饭桌还有一些电子化设备是否有恢复到位，是否能够面对上海即将来临的报复性消费，这是一个很大的问题，如果处理不好甚至出现了食品安全问题，那么面临的不仅仅是赔偿，更有可能是法律的惩罚。而疫情期间由于停业时间太长，堂食的设备基本上也得不到维护，卫生质量能否过关等等，这些都很考研餐厅的准备工作是否完善。
第二、餐饮企业的堂食和外卖所需要的人力是不一样的，餐饮企业是否有足够的服务员来服务堂食的客人也是一个问题
这次餐饮企业虽然只是停业了3-4个月，但是由于租金等等的问题，许多餐饮企业或许选择裁员，或许有员工主动离职。这导致了人手根本不全，后续虽然也有招进来新的服务员，但是这几个月都没有堂食的客人，相关的服务技巧经验也没有得到锻炼，这直接导致了经验的生疏，犯错误的可能性增加，尤其是人多更是如此，所以人力问题也是一个餐饮企业要面对的大问题。
希望上海的餐饮企业能交给我们一个完美的答卷。
自疫情封控以来，上海的经济发展受到了影响，并且相关的企业也受到了影响封控4个月，而上海的一些餐饮堂食即将恢复，所以要想长久发展，还有很多关要闯。
上海因为疫情风控管理4个月，在6月29号的时候迎来了最新的消息，上海的餐饮企业可以重新彩妆恢复到以前，但是对于一些中风险地区还是继续加强管理，对于一些疫情比较稳定的地区是可以有序开放餐饮堂食。当这一消息发出之后，已经登上了微博热搜，因为餐饮人也需要得到发展也在向所有人告诉这个好消息。现在的市场经营环境管理正在改善，所以餐饮人是需要严格管控的，在餐饮方面不仅要注意质量问题，也要注意环境问题，所以餐饮人在疫情常态化下能够回到正轨，需要更多的挑战。
虽然餐饮行业已经复工，但是行业经营比较惨淡，而且复工后的人工成本以及房租也比较高，这个对于餐饮人来说也是非常大的挑战，所以复工后的餐饮行业非常的艰辛。在6月1号的时候就已经进入了复工复产阶段，全民行业也是在振奋当中，虽然餐饮人在这个行业中的发展没有得到特别的改善，甚至面临的是更大的挑战。因为餐饮是需要进行改变的房租工资，还有食品的损耗费以及水电费都是开销的，所以开业一天这些费用都是需要增长的。
在恢复堂食的过程中，还有很多的严格要求，会发现堂食限流以及限时长，上海的餐饮业如果想要回到正轨，还需要一段时间。但是从长远的发展来看，餐饮业已经进入市场，并且属于成熟期，只是行业的盈利，暂时会有所影响，餐饮成败的关键也在于现在的努力。