地瓜和红薯的区别：
1、科属不同：地瓜为豆科豆薯属植物，红薯为旋花科番薯属植物。
2、颜色不同：地瓜的表皮是淡黄色，红薯的表皮则是紫红色。
3、形状不同：地瓜的形状较为圆润，而红薯的形状较为细长。地瓜的表皮上伴有小且不规则的小凹陷，红薯的表皮上则伴有细细的根部。
4、吃法不同：地瓜的食用方法是可以凉拌生吃和炒制，而红薯是可以生吃也可以蒸煮。
5、产地不同：地瓜原产热带美洲，中国西南、华南和台湾省栽培较多。红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
以上内容参考 百度百科-地瓜
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