熘肉段
食物：猪里脊、辣椒、木薯淀粉、油、盐、生抽、蒜、胡萝卜做法：1、把里脊切成块，添加木薯淀粉、油抓匀。2、油烧沸七成热，放入肉段炸至金黄淡黄浮上来捞起来控油补水。3、油再烧沸九成热时，把炸好的肉段再度放入再炸，捞起来。4、锅里留底油炒胡萝卜，随后下肉段，再放入用生抽、盐、木薯淀粉、蒜、水炒好的汁煸炒起锅。
板栗红烧肉
食物：五花肉500克，栗子20克，姜适当，老抽王2汤勺，米酒1汤勺，食用盐少量，老冰糖10克，大葱1根。作法：1.材料准备。2.五花肉清洗拭干表层水分，切成块，生姜切成片葱切条。3.菜锅热，不加点油，立即倒进五花肉，用中火干扁至肉表层着色，略微发黄。4.放进生姜片冬茹炒出香味儿。5.添加一汤匙米酒，两汤勺老抽王。6.放进一小把老冰糖，持续煸炒至五花肉着色。7.倒进一定量水，未过肉就可以。8.倒进板栗，中走红烧开。9.用小火盖上炖煮40分钟，至五花肉烂熟，打开表盖按个人喜好放盐调料，转中火堆锅里料汁收浓就可以。
凉拌木耳
食物黑木耳1盘、米醋3勺、香油少量、盐少、许糖1勺子、蒜(能用油辣子替代)1头、香莱(能用胡萝卜丝或是黄瓜丝替代)3根、生抽酱油2勺、青红辣椒2个、熟白芝麻少许作法1、提前准备泡开好一点的木耳清洗，青红辣椒，香莱，蒜头(并不放或是用油辣子替代)。2、黑木耳绰水，沸腾煮2min，不可以煮很久。3、马上放进冷水或冰水中太凉，火锅配菜切割成段儿。4、蒜头袋子里放到石臼里边捣成泥。5、把蒜末放进碗里，加生抽酱油，醋，白砂糖，芝麻油，盐调合匀称。6、黑木耳沥干水，倒进盆中，放青红辣椒，熟芝麻香莱。7、把炒好的调料汁倒进，翻拌摆盘就可以。
全无油版红烧鸡翅
食物：鸡翅450克、可口可乐200mL、姜1一小块、米酒1/2茶勺、生抽酱油1茶勺、老抽王1/4茶勺、蒜3瓣作法1、鸡翅中清洗，在背面划几刀，添加姜片和米酒抓匀腌10min2、备好可口可乐，姜片和鱼浆3、不沾锅烧开，把鸡腿正脸往下放进锅里，小火煎黄，半途能够提到锅摇晃，使其遇热和着色匀称4、一面煎黄后翻过去煎另一面5、把葱姜添加煸香出味6、倒进适当生抽酱油和少量老抽王7、然后倒进可口可乐8、烧沸后盖上盖中火焖15min，半途要滚动9、最终打开瓶盖收汁就可以