第1个回答 2017-11-20
主料：五花肉500克
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋适量、淀粉适量、面粉适量
步骤
1.原料图片
2.五花肉洗净，皮相连、肉切十字花刀
3.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，倒在肉上面
4.用到将糊与肉仔细斩充分融合
5.放温油中炸至肉断生，外皮金黄色捞出
6.切厚片装碗，放上葱、姜、八角及调料和高汤，上笼蒸一个小时
7.取出口入盘中
小贴士
斩的时候一定要将糊和肉斩的充分融合，炸的时候用温油浸炸
第2个回答 2020-09-29
酥肉制作教程
相似回答