1、成年人乳糖不耐受的原因一般为原发性乳糖酶缺乏，又称成人型乳糖酶缺乏，是由于人类世代饮食习惯导致基因改变，发病率与年龄和种族有关。
2、另外，大剂量服用头孢类、内酯胺类抗菌素后也会引起继发性乳糖不耐受。
3、乳糖酶的分泌跟人体的肠道状态也有着不可分割的关系，一但肠道被刺激引起腹泻后，人体小肠上的乳糖酶会被破坏，导致乳糖无法被完全分解而导致继发性乳糖不耐受。所以有些人会在一次肠炎感染后，发现自己突然不能喝乳品或者乳制品了。
扩展资料：
乳糖是存在于乳品和乳制品当中的主要碳水化合物，是一种由葡萄糖和半乳糖构成的大分子双糖，需要在乳糖酶的作用下被完全分解为葡萄糖和半乳糖后，才能被肠壁吸收。
当人体缺乏足够多的乳糖酶时，一但摄入过量的乳品和乳制品，其中的乳糖将不能被完全分解。而未被完全分解的乳糖会直接进入大肠，在大肠菌群的发酵下，生成一些短链有机酸（如：醋酸、丙酸、丁酸等）和一些甲烷、二氧化碳等气体，会导致人体产生腹痛、腹胀、肠鸣、腹泻等症状，这就是所谓的乳糖不耐受。
参考资料：百度百科-乳糖不耐受
与人类世代饮食习惯导致基因改变相关。
表现为随年龄增长乳糖酶活性逐渐下降直至消失，引起乳糖不耐受或乳糖吸收不良。
发病年龄和发病率存在种族与地区差异，亚洲人发病年龄为7～8岁，欧美部分民族约20岁，黄种人和黑种人发病率均高于白种人。
扩展资料：
乳糖不耐受的患儿以腹泻为主，可伴有易哭闹、呕吐等，偶发肠绞痛等表现；
大便常规化验阴性、还原糖阳性、pH值低提示乳糖不耐受；
对无乳糖配方乳治疗效果好，换用普通配方乳或母乳喂养后又出现腹泻。符合以上情况就可确定患儿发生了乳糖不耐受。
参考资料：乳糖不耐受-百度百科
本回答被网友采纳人摄入的乳糖不能被消化吸收进血液，而是滞留在肠道。肠道细菌发酵分解乳糖的过程中会产生大量气体。造成腹胀、放屁。过量的乳糖还会升高肠道内部的渗透压，阻止对水分的吸收而导致腹泻。
2､人类的幼儿在4岁的时候通常会失去90%的乳糖消化能力，但各人之间的差异很大。一些人种的第2号染色体上发生基因突变，表现能终止乳糖酶的减少性状，所以这些人种终生能消化乳糖。
3､大剂量服用头孢类、内酯胺类抗菌素后也会引起继发性乳糖不耐受。
乳糖不耐受的原因
乳糖不耐症是由于乳糖酶分泌不足而引起的一种非传染性腹泻，它不能完全消化和分解母乳或牛奶中的乳糖。乳糖是母乳和牛奶中的主要碳水化合物。当小肠表面，尤其是空肠绒毛顶部乳糖酶分泌减少或活性不高时，牛奶中的乳糖不能被完全消化和分解。部分乳糖被结肠菌群水解成乳酸、氢、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动，引起腹泻。二氧化碳会引起肠胃胀气，增加肠道蠕动，这会使儿童感到不安。偶尔会引起肠痉挛和绞痛。乳酸的增加也降低了粪便的pH值。
如何缓解乳糖不耐受？
1、避免空腹喝牛奶：与其他食物一起食用，减缓消化过程，减少不适。一般来说，乳糖不耐症患者空腹喝牛奶会出现更严重的症状。然而，当他们与其他谷类食品一起食用时，牛奶中的乳糖浓度会在特定的环境中被“稀释”，这意味着乳糖不耐受性会降低。喝牛奶前吃饼干和面包会减少排气和不适。
2、乳酪：乳酪是乳制品中最好的食品，也是乳糖不耐者理想的乳制品，因为乳酪加工过程中95%以上的乳糖都是用乳清除去的。奶酪的主要成分是酪蛋白和脂肪，它们很容易被有益细菌的发酵消化吸收。目前，我国奶酪市场刚刚起步，品种和风味不断增加。随着人们对乳制品营养的逐渐了解，可以说各种奶酪产品都会适合你。
3、少量多次：每个人的乳糖不耐受程度不同，有些人在减少饮酒量后不会感到不舒服，对于这部分人群来说，一天喝几次，过一段时间，增加进食量，使胃肠慢慢适应，症状就会减轻或没有症状会发生的。
4、喝酸奶：对于大多数乳糖不耐受的人来说，喝酸奶应该是最有效的方法。酸奶是在发酵后的牛奶中加入一定量的乳酸菌制成的。在发酵过程中，生乳中20%-30%的乳糖被分解，蛋白质和脂肪也被分解成更小的成分，更有利于胃肠道的消化吸收。同时，酸奶中的乳酸菌还具有帮助正常人消化的功能。因此，它最适合乳糖不耐受者，经常有腹胀和腹泻后喝牛奶。
参考文章网址：“喝牛奶就会不舒服，这是因为乳糖不耐受，该如何缓解？”http://www.beeecshop.cn/article/9069.html
当然也可以喝酸奶，因为酸奶在加工过程中，在乳酸菌的作用下，也有一部分乳糖被转化，所以有乳糖不耐症的人，喝酸奶更好一些。 但需注意，喝酸奶不能热了喝，否则就会使酸奶变成豆腐花了。同时再提醒大家注意一点，在喝奶前最好先用面包、鸡蛋之类的食品填一下肚子，这样也可避免拉肚子。