各种茶叶的功能分别是什么

Question

有没有更加细化的答案,比如绿茶里不同的品种在功能上有什么区别,例如龙井,毛尖,毛峰等分别有什么不同的功能..谢谢....

Answer 1

咱先得了解绿茶与红茶的优点，它他所存在的化学成份。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

龙井茶，毛尖，毛峰都为绿茶，茶叶里的营养元素都差不多，不一样的是其中各元素所占的比例.

Answer 2

绿茶，基本一样，性寒