炸排骨的做法

Question

如题所述

Answer 1

炸排骨的家常做法简单：
用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。
1、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。
2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。
3、煮好的排骨捞出控干水分。
4、加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。

Answer 2

炸排骨的做法

　　炸排骨是一道经典的家常菜肴，制作好的炸排骨，表面金黄，味道鲜美，下面是我分享的炸排骨的做法，一起来看一下吧。

　　炸排骨的做法1

　　 食材：

　　排骨500克 烤肉料 一包 水适量

　　 做法：

　　将烤肉料倒入碗里，加入半碗水，搅拌至融化

　　将排骨洗干净，剁成段，准备好的汁倒进去

　　翻拌几下，让汁淹过排骨，放在冰箱里腌制一晚上

　　将腌制好的排骨放入炸锅，230度炸10分钟

　　翻面，再炸五分钟即可

　　装盘

　　 小贴士：

　　1、调料包上有水和料的调配比例，按照比例兑好即可。

　　2、腌制时间最少也要半个小时以上，能过夜最好。

　　炸排骨的做法2

　　 材料

　　排骨250g，麻辣花生50g，蒜5瓣，料酒1大勺，酱油2大勺，玉米淀粉15g，细砂糖1/4小勺，盐1/4小勺。

　　 做法

　　1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。

　　2、倒入料酒。

　　3、大蒜切片。

　　4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。

　　5、挑出排骨中的.蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。

　　6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可。

　　7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用。

　　8、炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香。

　　9、放入排骨翻炒。

　　10、撒入少许糖，继续翻炒1分钟。

　　11、麻辣花生用擀面杖碾碎。

　　12、将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可。

　　炸排骨的做法3

　　 第一步

　　将排骨在冷水中浸泡一会然后洗净，沥干水分，将葱和生姜切沫，拌入排骨，加入生粉、椒盐、盐、味精、料酒，拌匀后放入冰箱冷藏2小时

　　 第二步

　　排骨入味后，锅中倒入油，油热后倒入腌制好的排骨开始炸，炸至7分熟后，再重新回锅炸

　　 第三步

　　第二次炸到熟，在炸熟的时候。关火。装盘就可以吃了哦。能吃辣的可以撒一些辣椒面哦