清蒸多宝鱼的做法 最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：多宝鱼1条

辅料：葱白1颗、姜1块、料酒50毫升、蒸鱼豉油50毫升、红尖椒1个、盐10克

1、内脏，刮净表皮粘液，洗净，刀划菱形，倒入加盐和料酒，姜丝的水中腌20分钟。









2、葱丝，姜片少许，铺在盘底。









3、倒掉蒸出的水，去掉葱姜丝，重新放入葱丝，红辣椒，蒜末。









4、淋蒸鱼豉油，起锅加少量油加热后淋在蒜末红辣椒和葱丝上，完成上桌。









5、清蒸多宝鱼成品图。